Heston's great british food

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Dans ce 5e épisode, Heston Blumenthal met en avant une recette issue de l'empire colonial britannique : le curry. Spécialité indienne la plus populaire dans le monde, le curry est devenue une recette emblématique en Angleterre grâce à l'immigration.

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Le chocolat n'est pas à proprement parler une spécialité britannique, mais les anglais sont particulièrement friands de cette friandise ! Dans ce 6e épisode, Heston va démontrer que le chocolat existe sous bien d'autres formes que la traditionnelle barre.

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Dans ce premier épisode, le Chef a choisi e mettre à l'honneur le plus populaire des plats britannique : le Fish&chips

Les vitamines et compléments alimentaires représentent une marché de plusieurs dizaines de milliards de dollars par an dans le monde. Leur consommation explose en Occident, où l'on estime qu'une personne sur trois en consomme. Derek Muller, physicien vedette de la vulgarisation scientifique, enquête à travers le monde pour mettre en évidence, en même temps que la nature des vitamines et l'histoire de leur découverte, la confusion dangereuse qui prévaut en la matière. Car, de même qu'une carence, un excès de vitamines peut tuer et leur production est encore très mal encadrée par les autorités sanitaires.

Après la diffusion des deux premiers épisodes de la série documentaire «Histoires d'une nation», Julian Bugier anime un débat. Il reçoit des grands témoins qui ont participé à ce projet : artistes, présentateurs, sportifs. Ensemble, ils prolongent la réflexion et la discussion sur le sujet. A l'heure où l'immigration devient, comme partout un Europe, un sujet de crispation, il est utile de se replonger dans l'histoire de la tradtion d'accueil française. Qu'ont apporté les vagues d'immigration successives au cours de l'histoire du pays ? Comment les nouveau-venus ont-ils été accueillis ? Que retiennent les descendants d'immigrés de leur héritage ?

Grâce à «Bob Emploi», une application gratuite destinée à aider les chômeurs au quotidien, Paul Duan rêve de baisser le chômage de 10% : enquête.