(Attention, l’accès à ce programme nécessite d’avoir un compte (gratuit) sur 6Play)
Lors de cette finale régionale, les 4 boulangeries sélectionnées s'affronteront d'abord sur un classique boulanger revisité, avec obligation d'intégrer à leur création plusieurs produits régionaux. Cette semaine : « belle de Fontenay » - l'une des plus anciennes variétés de pommes de terre encore cultivées -, cresson, jambon de Paris, et moutarde de Meaux.
Hors catégorie, le jury réalisera lui aussi l'épreuve en parallèle, dans les mêmes conditions.
Au terme d'une dégustation à l'aveugle de cette 1ère épreuve, double sentence : 2 boulangeries seront éliminées, et les 2 meilleures s'affronteront dans un ultime duel final.
Une épreuve 100% pain, dans laquelle nos 2 derniers concurrents devront mettre leur savoir-faire au service d'un grand chef, en l'occurrence Pierre Sang ; révélé par le programme « Top Chef », il propose une cuisine cosmopolite et raffinée dans son restaurant du 11ème arrondissement de Paris. Notre chef leur commandera des pains serviette pour accommoder l'un de ses plats signature, des mandu de grenouille sauce réglisse et morilles !
Lors de cette finale régionale, les 4 boulangeries sélectionnées s'affronteront d'abord sur un classique boulanger revisité, avec obligation d'intégrer à leur création plusieurs produits régionaux. Cette semaine : « belle de Fontenay » - l'une des plus anciennes variétés de pommes de terre encore cultivées -, cresson, jambon de Paris, et moutarde de Meaux. Hors catégorie, le jury réalisera lui aussi l'épreuve en parallèle, dans les mêmes conditions. Au terme d'une dégustation à l'aveugle de cette 1ère épreuve, double sentence : 2 boulangeries seront éliminées, et les 2 meilleures s'affronteront dans un ultime duel final. Une épreuve 100% pain, dans laquelle nos 2 derniers concurrents devront mettre leur savoir-faire au service d'un grand chef, en l'occurrence Pierre Sang ; révélé par le programme « Top Chef », il propose une cuisine cosmopolite et raffinée dans son restaurant du 11ème arrondissement de Paris. Notre chef leur commandera des pains serviette pour accommoder l'un de ses plats signature, des mandu de grenouille sauce réglisse et morilles !

Les derniers programmes La meilleure boulangerie de France
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Finale nationale : la pièce montée boulangère - journée 5
aucun (0 vote) Votre voteLa meilleure boulangerie de France (94 vidéos) 1 commentaire(Attention, l’accès à ce programme nécessite d’avoir un compte (gratuit) sur 6Play)
Pour cette ultime épreuve, Bruno Cormerais et Norbert Tarayre départageront nos deux grands finalistes sur un dernier défi de taille : la pièce montée boulangère. Le graal du savoir-faire boulanger traditionnel ! Plus que jamais, nos 2 boulangeries finalistes devront faire appel à leur talent d'imagination, de création ainsi qu'à leur technicité. Une épreuve marathon et des demandes de dernières minutes de notre jury qui mettront les nerfs de nos 2 équipes à rude épreuve. Quelle boulangerie remportera le titre prestigieux de Meilleure Boulangerie de France 2017 ? Ne ratez pas la grande finale nationale ! -
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Finale nationale : street food / l'heure du goûter - journée 4
aucun (0 vote) Votre voteLa meilleure boulangerie de France (94 vidéos) Commenter(Attention, l’accès à ce programme nécessite d’avoir un compte (gratuit) sur 6Play)
Street food : Au menu, 3 préparations de street food élaborées par notre jury et cuisinées par notre chef Norbert. De quoi garnir un burger, un hot-dog et un sandwich. À nos 4 boulangeries encore en compétition d'imaginer et de réaliser les pains pour présenter ces 3 grands classiques de la street food en version inédite. Un boulanger se qualifiera directement pour la grande finale ; les 3 autres s'affronteront sur une secondaire épreuve éliminatoire. L'heure du goûter : Le goûter est l'un des rendez-vous incontournables de la journée d'un artisan-boulanger. À partir d'un choix restreint d'ingrédients, à nos boulangeries encore en lice de créer un nouveau produit qui se consommera à l'heure du goûter. À l'issue de cette épreuve, nous connaîtrons le second grand finaliste. -
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Finale nationale : l'épreuve énergique / la love création - journée 3
aucun (0 vote) Votre voteLa meilleure boulangerie de France (94 vidéos) Commenter(Attention, l’accès à ce programme nécessite d’avoir un compte (gratuit) sur 6Play)
L'épreuve énergique : La barre de céréales n'est plus l'apanage des industriels ; nombreuses sont les boulangeries qui en proposent à leur clientèle. Nos boulangers devront créer LA barre de céréales qui sera remplie d'énergie, savoureuse et pratique à transporter. 3 boulangeries seront qualifiées d'office, les 3 autres s'affronteront sur une seconde épreuve éliminatoire. La love création : La Meilleure Boulangerie de France s'associe à l'opération « Love Baguette ». Pour cette épreuve, nos boulangers devront créer un pain fantaisie en forme de ruban. Une seule boulangerie rejoindra les 3 précédemment qualifiées.
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L'Equipe du soir
Mendy au top pour le Mondial, vous y croyez ?
aucun (0 vote) Votre voteL'Équipe du Soir (40 vidéos) CommenterOlivier Ménard .et les journalistes de l'Equipe reviennent sur l'actualité du foot et du sport de la journée.
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L'Equipe du soir
Moatti «Que Neymar dise clairement qu'il veut rester au PSG»
aucun (0 vote) Votre voteL'Équipe du Soir (40 vidéos) CommenterOlivier Ménard .et les journalistes de l'Equipe reviennent sur l'actualité du foot et du sport de la journée.
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Défis cobayes
Emission du lundi 23 avril 2018
aucun (0 vote) Votre voteDéfis cobayes (4 vidéos) CommenterTrois équipes, constituées de deux jeunes amateurs de sciences et d'un adulte, s'affrontent lors de différentes épreuves et participent à des reconstitutions d'expériences scientifiques.
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