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Cette semaine notre jury part à la découverte des boulangeries du Nord-Pas-De-Calais ! Craquelin (une spécialité de Boulogne-sur-Mer), sacristain au spéculoos, ficelle à l'ail de Locon, pain briquet à la bière artisanale ou encore pain au saindoux : nos boulangers vont régaler notre jury grâce à leurs recettes régionales, leurs classiques revisités et leurs créations originales, au cours d'une semaine qui s'annonce toujours plus gourmande !
4 boulangeries du département du Nord, inscrites par leurs clients, s'affronteront par deux le lundi et le mercredi, et 4 boulangeries du Pas-de-Calais le mardi et le jeudi.
Cette semaine notre jury part à la découverte des boulangeries du Nord-Pas-De-Calais ! Craquelin (une spécialité de Boulogne-sur-Mer), sacristain au spéculoos, ficelle à l'ail de Locon, pain briquet à la bière artisanale ou encore pain au saindoux : nos boulangers vont régaler notre jury grâce à leurs recettes régionales, leurs classiques revisités et leurs créations originales, au cours d'une semaine qui s'annonce toujours plus gourmande ! 4 boulangeries du département du Nord, inscrites par leurs clients, s'affronteront par deux le lundi et le mercredi, et 4 boulangeries du Pas-de-Calais le mardi et le jeudi.

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Finale nationale : la pièce montée boulangère - journée 5
aucun (0 vote) Votre voteLa meilleure boulangerie de France (94 vidéos) 1 commentaire(Attention, l’accès à ce programme nécessite d’avoir un compte (gratuit) sur 6Play)
Pour cette ultime épreuve, Bruno Cormerais et Norbert Tarayre départageront nos deux grands finalistes sur un dernier défi de taille : la pièce montée boulangère. Le graal du savoir-faire boulanger traditionnel ! Plus que jamais, nos 2 boulangeries finalistes devront faire appel à leur talent d'imagination, de création ainsi qu'à leur technicité. Une épreuve marathon et des demandes de dernières minutes de notre jury qui mettront les nerfs de nos 2 équipes à rude épreuve. Quelle boulangerie remportera le titre prestigieux de Meilleure Boulangerie de France 2017 ? Ne ratez pas la grande finale nationale ! -
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Finale nationale : street food / l'heure du goûter - journée 4
aucun (0 vote) Votre voteLa meilleure boulangerie de France (94 vidéos) Commenter(Attention, l’accès à ce programme nécessite d’avoir un compte (gratuit) sur 6Play)
Street food : Au menu, 3 préparations de street food élaborées par notre jury et cuisinées par notre chef Norbert. De quoi garnir un burger, un hot-dog et un sandwich. À nos 4 boulangeries encore en compétition d'imaginer et de réaliser les pains pour présenter ces 3 grands classiques de la street food en version inédite. Un boulanger se qualifiera directement pour la grande finale ; les 3 autres s'affronteront sur une secondaire épreuve éliminatoire. L'heure du goûter : Le goûter est l'un des rendez-vous incontournables de la journée d'un artisan-boulanger. À partir d'un choix restreint d'ingrédients, à nos boulangeries encore en lice de créer un nouveau produit qui se consommera à l'heure du goûter. À l'issue de cette épreuve, nous connaîtrons le second grand finaliste. -
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Finale nationale : l'épreuve énergique / la love création - journée 3
aucun (0 vote) Votre voteLa meilleure boulangerie de France (94 vidéos) Commenter(Attention, l’accès à ce programme nécessite d’avoir un compte (gratuit) sur 6Play)
L'épreuve énergique : La barre de céréales n'est plus l'apanage des industriels ; nombreuses sont les boulangeries qui en proposent à leur clientèle. Nos boulangers devront créer LA barre de céréales qui sera remplie d'énergie, savoureuse et pratique à transporter. 3 boulangeries seront qualifiées d'office, les 3 autres s'affronteront sur une seconde épreuve éliminatoire. La love création : La Meilleure Boulangerie de France s'associe à l'opération « Love Baguette ». Pour cette épreuve, nos boulangers devront créer un pain fantaisie en forme de ruban. Une seule boulangerie rejoindra les 3 précédemment qualifiées.
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