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LCI Diffusion Diffusé le 17-04-16 Durée :
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      Résumé

      Au château d'Ecully, près de Lyon, ils sont une centaine, chaque année, à intégrer l'une des plus prestigieuses écoles de cuisine française, l'école Paul Bocuse. Pendant un an, nous avons partagé les aventures de quatre étudiants. Marie, 19 ans, la novice, en première année. Jenny, 24 ans, l'audacieuse : en reconversion ; Samuel, 22 ans, le passionné : c'est sa dernière année d'école. Et Guillemette, 19 ans, l'ambitieuse : elle va tout faire pour obtenir un stage dans un palace au bout du monde. Un reportage de Julie LegeindreImages : Josselin Billot et Mikael LefrançoisMontage : Marie Luquet (Production : TSVP)

      Grands Reportages (66 vidéos)
      Au château d'Ecully, près de Lyon, ils sont une centaine, chaque année, à intégrer l'une des plus prestigieuses écoles de cuisine française, l'école Paul Bocuse. Pendant un an, nous avons partagé les aventures de quatre étudiants. Marie, 19 ans, la novice, en première année. Jenny, 24 ans, l'audacieuse : en reconversion ; Samuel, 22 ans, le passionné : c'est sa dernière année d'école. Et Guillemette, 19 ans, l'ambitieuse : elle va tout faire pour obtenir un stage dans un palace au bout du monde. Un reportage de Julie LegeindreImages : Josselin Billot et Mikael LefrançoisMontage : Marie Luquet (Production : TSVP)

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        Merci professeur !

        MERCI PROF-EP960-ENJEU

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        Le dynamisme de la création et du savoir-faire français dans les domaines de la mode, de l'artisanat, du design, de la beauté, de la cuisine.
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        X:enius

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        Le point

        L´âge de l´eau - Crise du phosphore...

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        Au sommaire : L´âge de l´eau L´eau douce peut être âgée de centaines voire même de milliers d'années. Une équipe de chercheurs travaillent à mettre sur pied une méthode capable de déterminer l'âge de l'eau afin d'évaluer la disponibilité et la qualité de l'eau potable pour les générations futures. Se relever après une catastrophe écologique En novembre 2015, la rupture d´un barrage minier, au Brésil, a provoqué le plus important désastre écologique de l´histoire du pays. Des millions de tonnes de boues toxiques se sont déversés et ont contaminé le Rio Doce. Crise du phosphore Élément essentiel aux plantes, le phosphore stimule entre autres la croissance des racines et la floraison. Mais alors qu´on cherche à augmenter le rendement des cultures, plusieurs prédisent une pénurie de cet engrais. Jardins de coquillages des Autochtones de la côte ouest Bien avant l´arrivée des Européens, en Amérique du Nord, les Premières nations pratiquaient la mariculture en érigeant d´étonnantes structures de pierres et de coquillages. Une histoire de pêche Un directeur de centre jeunesse, passionné de nature et de pêche sportive, emploie les grands moyens pour aider des jeunes. Il les amène en pleine forêt, loin du béton des villes, pour qu´ils pêchent leur premier poisson. Présentation : Azeb Wolde-Giorghis.