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Public Sénat Diffusion Diffusé le 17-10-14 Durée : 1h
  • excellent! (61 votes) Note : 4.6/5 | 4 vues
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    • Par Coco, le 29-10-2014

      Très intéressant

    • Par meir, le 24-10-2014

      Cher Monsieur, Je suis un accroc a l'emission bibliotheque Medicis que j'ai decouvert il ya 3 mois J'adorais les emissions litteraires a la tele mais depuis que je vit en Israel je n' ai plus un acces facile L'internet m'a permis de voir la BM et j' en suis ravi. Helas et depuis environ 7 jours il m'est plus possible de voir les emissions en replays Faut il modifier des parametres ou autre chose, en esperant avoir acces a nouveau a vos emissions D'avance Merci Meir

    • Par salvatore c, le 22-10-2014

      tres bien

    • Par segalen, le 19-10-2014

      formidable émission qui m'aide dans le choix de mes lectures. Merci!

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    • Magazine

      Les carnets de Julie

      Salade grecque de Sofia

      Voir en replay sur France 3
      Pour 4 personnes Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : sans cuisson Ingrédients : 3 tomates 2 concombres 2 poivrons verts 2 oignons 200 g de feta 20 olives noires Origan Huile d’olive Coupez les tomates et les oignons en gros morceaux. Coupez les poivrons verts et les oignons en tranches. Coupez la féta en gros morceaux. Disposez le tout dans un plat. Ajoutez les olives. Saupoudrez le plat d’origan, et versez généreusement l’huile d’olive sur l’ensemble. Sofia : Native de l’île de Corfou, elle est la propriétaire d’une taverne sur les hauteurs de l’île, et évidemment spécialiste de la salade de campagne grecque. Chris’s Place : Epar. Od. Agious Theodorous, Greece. Tel : +30 2661 053846
    • Magazine

      Les carnets de Julie

      Salade niçoise de Jacques Maximim

      Voir en replay sur France 3
      Pour 6 personnes Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : sans cuisson Ingrédients : 10 tomates moyennes 1 beau concombre 200 g de petites fèves fraîches ou 12 petits artichauts coupés en rondelles (selon la saison, l’un ou l’autre) 2 poivrons verts 6 petits oignons frais 6 feuilles de basilic 1 gousse d’ail 3 œufs durs 12 filets d’anchois (ou bien 1 boîte de thon de 300 g) 100 g d’olives noires de Nice 6 CS d’huile d’olive Sel Poivre Coupez les tomates en quartiers et salez-les légèrement une première fois sur la planche. Coupez les œufs en quartiers ou en rondelles. Détaillez les filets d’anchois en trois ou quatre morceaux chacun (ou bien, s’il s’agit de thon, mettez-le en charpie). Tranchez finement le concombre épluché. Emincez en anneaux très fins les poivrons verts ainsi que les oignons frais et les artichauts ou les févettes. Frottez le fond ou les parois d’un grand saladier avec la gousse d’ail coupée en deux, versez tous les ingrédients à l’intérieur à l’exception des tomates. Egouttez les tomates et resalez-les légèrement avant de les incorporer. Faites une sauce avec 6 cuillères à soupe d’huile d’olive, le basilic haché finement, le poivre et le sel. Laissez rafraîchir au réfrigérateur avant de servir. Pour le dressage, vous pouvez disposer les différents ingrédients dans le saladier de manière très décorative, car leurs couleurs sont vives et bien contrastées. Jacques Maximin : Véritable ponte de la gastronomie française, il a donné ses lettres de noblesses à la cuisine méditerranéenne. Il est désormais conseiller culinaire après avoir quitté les fourneaux pour de bon en 2016.