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Arte Diffusion 21-10-17 à 05:00 Durée : 26min
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    Résumé

    Promenade gastronomique en Carinthie, région du sud autrichien. Dans la vallée de la Möll, Sepp Zlöbl s'est spécialisé dans l'élevage d'une espèce d'agneau très prisée. Cette viande est régulièrement au menu de la famille, hachée pour farcir des beignets, sous forme de carpaccio ou de gigot aux herbes.

    Cuisines des terroirs (4 vidéos)
    Promenade gastronomique en Carinthie, région du sud autrichien. Dans la vallée de la Möll, Sepp Zlöbl s'est spécialisé dans l'élevage d'une espèce d'agneau très prisée. Cette viande est régulièrement au menu de la famille, hachée pour farcir des beignets, sous forme de carpaccio ou de gigot aux herbes.

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