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LCI Diffusion Diffusé le 21-12-13 Durée : 32min
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      Résumé

      Au moment des fêtes de fin d’année, la consommation des produits de la mer explose. Pour les professionnels de la mer les enjeux sont énormes : certains réalisent 50 à 80% de leur chiffre d’affaires annuel en 10 jours ! Ce grand rush se prépare de juillet à décembre. D’où viennent les coquillages et les crustacés ? Quel est leur parcours avant d’arriver sur la table du réveillon ?

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      Au moment des fêtes de fin d’année, la consommation des produits de la mer explose. Pour les professionnels de la mer les enjeux sont énormes : certains réalisent 50 à 80% de leur chiffre d’affaires annuel en 10 jours ! Ce grand rush se prépare de juillet à décembre. D’où viennent les coquillages et les crustacés ? Quel est leur parcours avant d’arriver sur la table du réveillon ?

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