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  • Divertissement

    Le championnat de france 2017 des desserts

    Le championnat de France 2017 des desserts

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    En mars dernier, 16 candidats se sont affrontés à Nancy (Meurthe-et-Moselle) dans les salles du lycée Stanislas, pour tenter de remporter la 43e édition de la Coupe de France des desserts. Ils se sont qualifiés après avoir s'être imposés lors des huit finales régionales, disputées par huit cents pâtissiers dans les deux catégories : « Pro » et « Junior ». Pour cette finale nationale, les pâtissiers ont trois heures pour réaliser une recette originale d'un dessert pour dix personnes, sur un thème libre. Ils doivent également surmonter l'épreuve du « dessert surprise » ; des ingrédients imposés à mettre en œuvre en un temps limité, assistés d'un commis avec lequel ils n'ont jamais travaillé auparavant. À la tête du jury cette année, un célèbre chef, Philippe Etchebest. Très exigeant, comme tous les autres membres du jury, il ne supporte aucune approximation et attend des candidats qu'ils rivalisent d'audace et d'inventivité. Les pros, qui préparent leur recette depuis des mois, espèrent se distinguer et se faire un nom parmi la nouvelle vague des pâtissiers français. Une victoire est synonyme de consécration, la reconnaissance d'une signature et d'un savoir-faire. Quant aux jeunes, virtuoses en puissance des gâteaux, crèmes pâtissières et autres glaçages, c'est l'occasion de se faire repérer par leurs aînés et, peut-être, lancer leur future carrière, alors qu'ils sont encore étudiants au lycée hôtelier. Le vainqueur dans cette catégorie « Junior » espère pouvoir rejoindre rapidement la brigade d'un « grand nom » de la gastronomie hexagonale.
  • Divertissement

    Le meilleur pâtissier

    A vos fourneaux ! : La meringue / Saison 6

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    La deuxième partie de soirée du Meilleur Pâtissier revient cette année avec une toute nouvelle formule ! Et cette semaine on ouvre le bal avec de gourmandes recettes de gâteaux meringués ! Retrouvez le meilleur des moments inédits, et toujours plus de recettes à réaliser en famille ! Pour vous, Cyril Lignac revisite le plus populaire des desserts : la tarte aux citron meringuée ! Et quand l'un des chefs préférés des Français revisite leur dessert favori, cela donne une tarte à la finesse et à l'esthétique inégalée ! Pour la 1re fois, Mercotte ouvrira son vieux grimoire et les portes de sa cuisine aux pâtissiers amateurs pour vous livrer tous les secrets d'un mystérieux gâteau uruguayen, le Chaya Paysahdu ! Autre nouveauté cette saison, Roxane, candidate de la saison 4 et spécialiste du « cake design », rejoint l'équipe pour proposer ses recettes de goûters gourmands à réaliser en famille à la maison ! Accompagnée de sa fille Louane, 6 ans, elle livrera la recette de ses irrésistibles macarons en forme d'oursons. Inédit également dans l'émission, nous nous replongerons dans les 5 saisons qui ont fait le succès du Meilleur Pâtissier. Cette semaine, les plus belles réalisations des chefs invités et le top/flop des tartes aux fruits réalisées dans l'émission ! Enfin Gérard Taurin, Meilleur Ouvrier de France et champion du monde de pâtisserie, vous donnera une savoureuse recette d'entremet glacé à réaliser chez vous : l'âge de glace ! Sans oublier, bien-sûr, notre bêtisier… Alors accros du sucré, à vos fourneaux !