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  • La meilleure boulangerie de France en replay (56 vidéos)

    A propos de La meilleure boulangerie de France

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      La meilleure boulangerie de france

      Bretagne : Îlle-et-Vilaine - journée 1

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      Les boulangeries en compétition vont être soumises à 4 épreuves : la boutique, le produit fétiche, le pain et la création. Chaque jour, le boulanger qui obtiendra la meilleure moyenne se qualifiera pour la finale régionale du vendredi !

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      Bourgogne-Franche-Comté : Côte-d'Or - journée 1

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      PACA : Var - journée 1

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      Île-de-France : Paris, rive droite (1er et le 11e arrondissement) - journée 1

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      Corse : Afa et Propriano - journée 1

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      6 novembre 2017 - Finale nationale : le roi de la galette

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      Les huit boulangers en compétition doivent personnaliser une galette des rois. A la fin de cette épreuve, ils ne seront plus que sept à pourvoir prétendre au titre.

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      Les huit boulangers en compétition doivent personnaliser une galette des rois. A la fin de cette épreuve, ils ne seront plus que sept à pourvoir prétendre au titre.
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      Auvergne-Rhône-Alpes : Savoie et Ain (Jacob-Bellecombette et Contrevoz) - Journée 3

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      Région à l'honneur cette semaine : l'Auvergne-Rhône-Alpes. Le duel du jour aura lieu dans les départements de la Savoie et de l'Ain : aaaah les montagnes, la raclette et les fameux poulets de Bresse ! Aujourd'hui, notre jury va devoir départager deux établissements boulangers. L'un à Jacob-Bellecombette, l'autre à Contrevoz. À Jacob-Bellecombette, notre jury ira à la rencontre de 2 frères, Grégory et Samuel ; l'un boulanger, l'autre associé, car son truc à lui c'est… le vélo à haut niveau. Mais qu'ils soient boulanger, ou sportif, les 2 ont un mental de combattant et un but commun : aller le plus loin possible dans le concours ! Face à cette fratrie… deux autres frères : à Contrevoz, nous irons chez Yoan et Xavier, deux boulangers inséparables et fusionnels qui ne se quittent pas d'une semelle et travaillent même avec leur femme respective. Leur moteur : l'esprit de famille ! 2 boulangeries, 4 épreuves pour les départager et 1 gagnant à la clé.

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      Région à l'honneur cette semaine : l'Auvergne-Rhône-Alpes. Le duel du jour aura lieu dans les départements de la Savoie et de l'Ain : aaaah les montagnes, la raclette et les fameux poulets de Bresse ! Aujourd'hui, notre jury va devoir départager deux établissements boulangers. L'un à Jacob-Bellecombette, l'autre à Contrevoz. À Jacob-Bellecombette, notre jury ira à la rencontre de 2 frères, Grégory et Samuel ; l'un boulanger, l'autre associé, car son truc à lui c'est… le vélo à haut niveau. Mais qu'ils soient boulanger, ou sportif, les 2 ont un mental de combattant et un but commun : aller le plus loin possible dans le concours ! Face à cette fratrie… deux autres frères : à Contrevoz, nous irons chez Yoan et Xavier, deux boulangers inséparables et fusionnels qui ne se quittent pas d'une semelle et travaillent même avec leur femme respective. Leur moteur : l'esprit de famille ! 2 boulangeries, 4 épreuves pour les départager et 1 gagnant à la clé.
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      Bretagne : Morbihan (Pluméliau et Erdeven) - Journée 3

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      Région à l'honneur cette semaine : la Bretagne. Duel du jour dans le département du Morbihan, réputé pour ses villages d'irréductibles, ses mystérieux dolmens et menhirs, et ses plages, parfaites pour la bronzette… Aujourd'hui, en plus de respirer à pleins poumons l'air iodé, notre jury va devoir départager deux établissements boulangers : l'un dans le village historique de Pluméliau, l'autre dans la station balnéaire d'Erdeven. À Pluméliau, bienvenue chez Olivier, artisan breton de la tête au sac de blé. Boulanger depuis sa plus tendre adolescence, c'est après une parenthèse dans la grande distribution que ce grand gaillard chauvin décide de revenir à sa première passion : le pain. Face à lui, Monsieur four ! À Erdeven, voici Martial, un ancien chef de cuisine devenu spécialiste du pain rustique et du four à bois. Une passion brûlante qu'il assouvit grâce au soutien sans faille de sa femme, Babeth. 2 boulangeries, 4 épreuves pour les départager et 1 gagnant à la clé.

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      Région à l'honneur cette semaine : la Bretagne. Duel du jour dans le département du Morbihan, réputé pour ses villages d'irréductibles, ses mystérieux dolmens et menhirs, et ses plages, parfaites pour la bronzette… Aujourd'hui, en plus de respirer à pleins poumons l'air iodé, notre jury va devoir départager deux établissements boulangers : l'un dans le village historique de Pluméliau, l'autre dans la station balnéaire d'Erdeven. À Pluméliau, bienvenue chez Olivier, artisan breton de la tête au sac de blé. Boulanger depuis sa plus tendre adolescence, c'est après une parenthèse dans la grande distribution que ce grand gaillard chauvin décide de revenir à sa première passion : le pain. Face à lui, Monsieur four ! À Erdeven, voici Martial, un ancien chef de cuisine devenu spécialiste du pain rustique et du four à bois. Une passion brûlante qu'il assouvit grâce au soutien sans faille de sa femme, Babeth. 2 boulangeries, 4 épreuves pour les départager et 1 gagnant à la clé.
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      Grand-Est : Bas-Rhin (Wilwisheim et Weitbruch) - Journée 3

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      Région à l'honneur cette semaine : le Grand Est. Duel du jour dans le département du Bas-Rhin, un département célèbre pour ses vins blancs, ses nids de cigognes et sa nature sauvage ; notre jury va devoir y départager deux boulangeries : l'une située dans le petit village de Wilwisheim, l'autre à Weitbruch, petite commune à 20 km au nord de Strasbourg. À Wilwisheim, bienvenue dans l'unique boulangerie du village, celle de Fanny, Joël et leurs nombreux apprentis, à qui le couple transmet toute son expérience et son savoir-faire. Face au « chef des apprentis », le « chef de famille ». À Weitbruch, nous irons chez Christian, un boulanger qui a choisi des collaborateurs de grande proximité : sa femme, son frère, sa fille et son fils ! Ce qui compte chez eux : l'esprit de famille et la convivialité. 2 boulangeries, 4 épreuves pour les départager et 1 gagnant à la clé.

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      Auvergne-Rhône-Alpes : Loire et Rhône (Saint-Etienne et Lyon) - Journée 2

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      Région à l'honneur cette semaine : l'Auvergne-Rhône-Alpes ; duel du jour dans les départements de la Loire et du Rhône : des châteaux, un théâtre antique, des quais ensoleillés, bref, un coin où il fait bon flâner. Aujourd'hui, notre jury va devoir départager deux établissements boulangers : l'un dans le 4e arrondissement de Lyon, l'autre à Saint-Etienne. À Lyon, bienvenue chez Sylvain, un boulanger reconverti, passionné, très attaché à l'esprit de camaraderie, et qui tient autant à ses miches… qu'à sa vie de famille ! Face à lui et à son équipe, dans le cœur historique de Saint-Etienne, notre jury fera la connaissance de Cédric, l'expérimenté : un boulanger bosseur, qui ne compte pas ses heures. Fier de sa boutique et de ses employés, son désir le plus cher est de redonner au pain ses lettres de noblesse. 2 boulangeries, 4 épreuves pour les départager et 1 gagnant à la clé.

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      Bretagne : Finistère (Mellac et Audierne) - Journée 2

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      Région à l'honneur cette semaine : la Bretagne. Et pour ce nouveau duel nous restons dans le département du Finistère : renommé pour ses cités maritimes et historiques, ses villages de légende, ses plaisirs balnéaires et ses trésors de bord de mer. Aujourd'hui, notre jury va devoir départager deux établissements boulangers. L'un dans le centre du village de Mellac, l'autre dans le port de pêche d'Audierne ! À Mellac, bienvenue chez un couple aussi complémentaire que décalé : Marine, chef pâtissière, et Thierry, chef boulanger. Eux, ce qui les intéresse c'est rigoler, faire du bon pain et surtout se démarquer. Face à nos boulangers décalés, le féru de concours : à Audierne, voici Romain, un boulanger très consciencieux. À seulement 28 ans, ce très bon élève au parcours brillant a obtenu presque toutes les distinctions en boulangerie. Et encore, ce n'est pas fini ! 2 boulangeries, 4 épreuves pour les départager et 1 gagnant à la clé.

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      Région à l'honneur cette semaine : la Bretagne. Et pour ce nouveau duel nous restons dans le département du Finistère : renommé pour ses cités maritimes et historiques, ses villages de légende, ses plaisirs balnéaires et ses trésors de bord de mer. Aujourd'hui, notre jury va devoir départager deux établissements boulangers. L'un dans le centre du village de Mellac, l'autre dans le port de pêche d'Audierne ! À Mellac, bienvenue chez un couple aussi complémentaire que décalé : Marine, chef pâtissière, et Thierry, chef boulanger. Eux, ce qui les intéresse c'est rigoler, faire du bon pain et surtout se démarquer. Face à nos boulangers décalés, le féru de concours : à Audierne, voici Romain, un boulanger très consciencieux. À seulement 28 ans, ce très bon élève au parcours brillant a obtenu presque toutes les distinctions en boulangerie. Et encore, ce n'est pas fini ! 2 boulangeries, 4 épreuves pour les départager et 1 gagnant à la clé.
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      La meilleure boulangerie de france

      Grand-Est : Bas-Rhin et Moselle (Haguenau et Sarreguemines) - Journée 2

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      Région à l'honneur cette semaine : le Grand-Est. Le duel du jour aura lieu entre le département du Bas-Rhin et celui de la Moselle où les paysages verdoyants côtoient des villes paisibles traversées de rivières, de vignes, et bien-sûr, de délicieuses boulangeries ! En effet, notre jury va devoir départager deux établissements boulangers : l'un situé à Haguenau dans le département du Bas-Rhin, et l'autre en Moselle, à Sarreguemines, une ville proche de la frontière franco-allemande. À Haguenau, nous nous rendrons chez Grégory, installé depuis 4 ans à son compte ; un boulanger hyperactif, passionné et déjà hautement médaillé ! Face au champion de la baguette, un autre compétiteur tout terrain : à Sarreguemines, David a déjà femme, enfants, boulangerie et récompenses mais « toujours plus loin, toujours plus haut » pourrait être l'adage de ce boulanger ambitieux. 2 boulangeries, 4 épreuves pour les départager et 1 gagnant à la clé.

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      Région à l'honneur cette semaine : le Grand-Est. Le duel du jour aura lieu entre le département du Bas-Rhin et celui de la Moselle où les paysages verdoyants côtoient des villes paisibles traversées de rivières, de vignes, et bien-sûr, de délicieuses boulangeries ! En effet, notre jury va devoir départager deux établissements boulangers : l'un situé à Haguenau dans le département du Bas-Rhin, et l'autre en Moselle, à Sarreguemines, une ville proche de la frontière franco-allemande. À Haguenau, nous nous rendrons chez Grégory, installé depuis 4 ans à son compte ; un boulanger hyperactif, passionné et déjà hautement médaillé ! Face au champion de la baguette, un autre compétiteur tout terrain : à Sarreguemines, David a déjà femme, enfants, boulangerie et récompenses mais « toujours plus loin, toujours plus haut » pourrait être l'adage de ce boulanger ambitieux. 2 boulangeries, 4 épreuves pour les départager et 1 gagnant à la clé.
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      La meilleure boulangerie de France

      Lorraine : meurthe-et-moselle - journée 1

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      « La Meilleure boulangerie de France » revient du lundi au vendredi pour une 3ème saison encore plus croustillante ! Un duel quotidien, une compétition renforcée, un jury encore plus au centre des débats et toujours sous le signe de l'excellence, un gain supplémentaire pour le vainqueur, une nouvelle région visitée… n'en perdez pas une miette ! Avec un périple de 9 semaines aux 4 coins de la France pour Bruno Cormerais et Gontran Cherrier, nos 2 jurés, vont avoir du pain sur la planche ! Au programme chaque jour pour les 2 boulangeries visitées par notre jury, 3 épreuves : la visite, la dégustation de la spécialité maison, mais aussi l'incontournable défi du jury ! Pour nos 2 établissements en compétition, un duel soutenu et une note sur 10 pour chacune des 3 épreuves lancées par le jury. Celui qui obtiendra la meilleure moyenne se qualifiera pour la finale régionale du vendredi. Pour la 1ère semaine de ce concours, notre jury part à la découverte des boulangeries de Lorraine ! Du lundi au jeudi, 2 nouvelles boulangeries, inscrites par leurs clients, entrent en lice. Mais une seule se qualifiera pour la finale régionale du vendredi. Lors de cette finale régionale, les 4 boulangeries sélectionnées s'affronteront d'abord sur un classique boulanger revisité, avec obligation d'intégrer à leur création plusieurs produits régionaux. Cette semaine : boudin blanc, chou et truffe. Hors catégorie, le jury réalisera lui aussi l'épreuve en parallèle, dans les mêmes conditions. Au terme d'une dégustation à l'aveugle de cette 1ère épreuve, double sentence : 2 boulangeries seront éliminées, et les 2 meilleures s'affronteront dans un ultime duel final. Une épreuve 100% pain, dans laquelle nos 2 derniers concurrents devront mettre leur savoir-faire au service d'un grand chef de la région ! Cette semaine, Loïc Villemin, qui leur commandera des pains serviette pour accommoder son plat signature, à base de pigeon et de chou de printemps. À la clé pour le gagnant, une qualification pour la grande finale nationale ! Passion, travail, générosité, sens de l'accueil, transmission… Quelle boulangerie deviendra la fierté de toute une région ? Quelle boulangerie remportera le titre de Meilleure Boulangerie de France 2015, et aura l'honneur de représenter la France lors du Mondial du Pain, le concours international de boulangerie organisé par les Ambassadeurs du Pain ?

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      « La Meilleure boulangerie de France » revient du lundi au vendredi pour une 3ème saison encore plus croustillante ! Un duel quotidien, une compétition renforcée, un jury encore plus au centre des débats et toujours sous le signe de l'excellence, un gain supplémentaire pour le vainqueur, une nouvelle région visitée… n'en perdez pas une miette ! Avec un périple de 9 semaines aux 4 coins de la France pour Bruno Cormerais et Gontran Cherrier, nos 2 jurés, vont avoir du pain sur la planche ! Au programme chaque jour pour les 2 boulangeries visitées par notre jury, 3 épreuves : la visite, la dégustation de la spécialité maison, mais aussi l'incontournable défi du jury ! Pour nos 2 établissements en compétition, un duel soutenu et une note sur 10 pour chacune des 3 épreuves lancées par le jury. Celui qui obtiendra la meilleure moyenne se qualifiera pour la finale régionale du vendredi. Pour la 1ère semaine de ce concours, notre jury part à la découverte des boulangeries de Lorraine ! Du lundi au jeudi, 2 nouvelles boulangeries, inscrites par leurs clients, entrent en lice. Mais une seule se qualifiera pour la finale régionale du vendredi. Lors de cette finale régionale, les 4 boulangeries sélectionnées s'affronteront d'abord sur un classique boulanger revisité, avec obligation d'intégrer à leur création plusieurs produits régionaux. Cette semaine : boudin blanc, chou et truffe. Hors catégorie, le jury réalisera lui aussi l'épreuve en parallèle, dans les mêmes conditions. Au terme d'une dégustation à l'aveugle de cette 1ère épreuve, double sentence : 2 boulangeries seront éliminées, et les 2 meilleures s'affronteront dans un ultime duel final. Une épreuve 100% pain, dans laquelle nos 2 derniers concurrents devront mettre leur savoir-faire au service d'un grand chef de la région ! Cette semaine, Loïc Villemin, qui leur commandera des pains serviette pour accommoder son plat signature, à base de pigeon et de chou de printemps. À la clé pour le gagnant, une qualification pour la grande finale nationale ! Passion, travail, générosité, sens de l'accueil, transmission… Quelle boulangerie deviendra la fierté de toute une région ? Quelle boulangerie remportera le titre de Meilleure Boulangerie de France 2015, et aura l'honneur de représenter la France lors du Mondial du Pain, le concours international de boulangerie organisé par les Ambassadeurs du Pain ?
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      La meilleure boulangerie de France

      Lorraine : vosges - journée 2

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      Pour la 1ère semaine de ce concours, notre jury part à la découverte des boulangeries de Lorraine ! Au programme chaque jour pour les 2 boulangeries visitées par notre jury, 3 épreuves : la visite, la dégustation de la spécialité maison, mais aussi l'incontournable défi du jury ! Pour nos 2 établissements en compétition, un duel soutenu et une note sur 10 pour chacune des 3 épreuves lancées par le jury. Celui qui obtiendra la meilleure moyenne se qualifiera pour la finale régionale du vendredi.

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      Lorraine : moselle - journée 3

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      Lorraine : meurthe-et-moselle - journée 4

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    Audiences replay du 17-09

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