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  • La meilleure boulangerie de France en replay (94 vidéos)

    A propos de La meilleure boulangerie de France

    • Divertissement

      La meilleure boulangerie de france

      Pays de la Loire : Vendée

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      Pour dénicher une boulangerie de qualité, Bruno Cormerais et Norbert Tarayre sillonnent les différentes régions françaises pour visiter et tester des établissements plébiscités par leurs clients.

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      Pour dénicher une boulangerie de qualité, Bruno Cormerais et Norbert Tarayre sillonnent les différentes régions françaises pour visiter et tester des établissements plébiscités par leurs clients.
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      La meilleure boulangerie de france

      île-de-france : paris, rive gauche - journée 4

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      Pour cette sixième semaine de compétition, notre jury est parti à la découverte des boulangeries de la région Île-de-France. Chaque jour, 2 boulangeries sont soumises à 3 épreuves inédites : la visite, le pain et la création. Pour nos 2 établissements en compétition chaque jour, un duel soutenu et une note sur 10 pour chacune des 3 épreuves. Celui qui obtiendra la meilleure moyenne se qualifiera pour la finale régionale du vendredi.

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      Pour cette sixième semaine de compétition, notre jury est parti à la découverte des boulangeries de la région Île-de-France. Chaque jour, 2 boulangeries sont soumises à 3 épreuves inédites : la visite, le pain et la création. Pour nos 2 établissements en compétition chaque jour, un duel soutenu et une note sur 10 pour chacune des 3 épreuves. Celui qui obtiendra la meilleure moyenne se qualifiera pour la finale régionale du vendredi.
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      La meilleure boulangerie de france

      Centre : Loir-et-Cher - journée 2

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      Pour cette dernière semaine de concours avant la finale nationale, notre jury part à la découverte des boulangeries du Centre ! Pain bénit, une spécialité typiquement berrichonne qui peut être dégustée sucrée au petit-déjeuner, ou salée à l'apéritif, galette de pommes de terre, pâté berrichon (un pâté en croûte servi chaud ou froid), sans oublier des créations gourmandes comme la « Pochette », (une viennoiserie fourrée à la crème de noisette maison, aux pommes et au miel du Gâtinais), le pain polenta, l'étonnant cake écrevisses tomates, ou encore le « Cœur des bois » (une viennoiserie à la confiture de fraises, miel, noisette, graines de pavot millet et sésame), nos boulangers viendront régaler notre jury avec leurs pains, mais aussi leurs délices sucrés et salés ! 2 boulangeries d'Eure-et-Loir, inscrites par leurs clients, s'affronteront le lundi, 2 boulangeries du Loir-et-Cher le mardi, de l'Indre le mercredi, et du Loiret le jeudi. Visite de l'établissement, dégustation de la spécialité maison, mais aussi l'incontournable défi du jury, une seule boulangerie à l'issue de chaque journée se qualifiera pour la finale régionale du vendredi.

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      Pour cette dernière semaine de concours avant la finale nationale, notre jury part à la découverte des boulangeries du Centre ! Pain bénit, une spécialité typiquement berrichonne qui peut être dégustée sucrée au petit-déjeuner, ou salée à l'apéritif, galette de pommes de terre, pâté berrichon (un pâté en croûte servi chaud ou froid), sans oublier des créations gourmandes comme la « Pochette », (une viennoiserie fourrée à la crème de noisette maison, aux pommes et au miel du Gâtinais), le pain polenta, l'étonnant cake écrevisses tomates, ou encore le « Cœur des bois » (une viennoiserie à la confiture de fraises, miel, noisette, graines de pavot millet et sésame), nos boulangers viendront régaler notre jury avec leurs pains, mais aussi leurs délices sucrés et salés ! 2 boulangeries d'Eure-et-Loir, inscrites par leurs clients, s'affronteront le lundi, 2 boulangeries du Loir-et-Cher le mardi, de l'Indre le mercredi, et du Loiret le jeudi. Visite de l'établissement, dégustation de la spécialité maison, mais aussi l'incontournable défi du jury, une seule boulangerie à l'issue de chaque journée se qualifiera pour la finale régionale du vendredi.
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      La meilleure boulangerie de france

      Centre : finale régionale - journée 5

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      Lors de cette finale régionale, les 4 boulangeries sélectionnées s'affronteront d'abord sur un classique boulanger revisité, avec obligation d'intégrer à leur création plusieurs produits régionaux. Cette semaine : lentilles vertes du Berry, asperges de Sologne, rillons et sancerre. Hors catégorie, le jury réalisera lui aussi l'épreuve en parallèle, dans les mêmes conditions. Au terme d'une dégustation à l'aveugle de cette 1ère épreuve, double sentence : 2 boulangeries seront éliminées, et les 2 meilleures s'affronteront dans un ultime duel final. Une épreuve 100% pain, dans laquelle nos 2 derniers concurrents devront mettre leur savoir-faire au service d'un grand chef de la région, Franck Barbotin, installé à Chartres, qui leur commandera des pains serviette pour accommoder son plat signature, un compressé d'agneau aux petits légumes ! À la clé pour le gagnant, une qualification pour la grande finale nationale !

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      Lors de cette finale régionale, les 4 boulangeries sélectionnées s'affronteront d'abord sur un classique boulanger revisité, avec obligation d'intégrer à leur création plusieurs produits régionaux. Cette semaine : lentilles vertes du Berry, asperges de Sologne, rillons et sancerre. Hors catégorie, le jury réalisera lui aussi l'épreuve en parallèle, dans les mêmes conditions. Au terme d'une dégustation à l'aveugle de cette 1ère épreuve, double sentence : 2 boulangeries seront éliminées, et les 2 meilleures s'affronteront dans un ultime duel final. Une épreuve 100% pain, dans laquelle nos 2 derniers concurrents devront mettre leur savoir-faire au service d'un grand chef de la région, Franck Barbotin, installé à Chartres, qui leur commandera des pains serviette pour accommoder son plat signature, un compressé d'agneau aux petits légumes ! À la clé pour le gagnant, une qualification pour la grande finale nationale !
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      La meilleure boulangerie de france

      PACA : Var

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      PACA : Alpes-Maritimes

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      La meilleure boulangerie de france

      Semaine de la finale nationale : l'éclair chocolat-fruits - journée 2

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      Pour cette 2ème épreuve de finale, les éclairs sont à l'honneur et les produits de qualité aussi. 2 meilleurs ouvriers de France : primeur et chocolatier ont pour l'occasion réalisé une sélection de produits à mettre en valeur dans les éclairs ! 4 boulangeries s'affronteront sur l'éclair au chocolat, les 4 autres sur les éclairs aux fruits. Quelles sont les 2 boulangeries qui ne poursuivront pas le concours ?

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      Pour cette 2ème épreuve de finale, les éclairs sont à l'honneur et les produits de qualité aussi. 2 meilleurs ouvriers de France : primeur et chocolatier ont pour l'occasion réalisé une sélection de produits à mettre en valeur dans les éclairs ! 4 boulangeries s'affronteront sur l'éclair au chocolat, les 4 autres sur les éclairs aux fruits. Quelles sont les 2 boulangeries qui ne poursuivront pas le concours ?
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      La meilleure boulangerie de france

      Ile-de-France : Paris, rive droite

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      La meilleure boulangerie de france

      Alsace et Lorraine : Bas-Rhin (Saverne et Soultz-les-Bains)

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      La meilleure boulangerie de france

      Semaine de la finale nationale : la commande des Ambassadeurs du Pain et la spécialité de Gontran - journée 4

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      Ils ne sont plus que 4 à s'affronter sur une épreuve 100% pain. Nos boulangers devront réaliser trois types de pain, commandés par 3 Meilleurs Ouvriers de France et Ambassadeurs du Pain. Après une nouvelle élimination, le trio gagnant sera mis à l'épreuve sur une spécialité de Gontran Cherrier. À la clé : une qualification directe pour le grand duel final !

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      Ils ne sont plus que 4 à s'affronter sur une épreuve 100% pain. Nos boulangers devront réaliser trois types de pain, commandés par 3 Meilleurs Ouvriers de France et Ambassadeurs du Pain. Après une nouvelle élimination, le trio gagnant sera mis à l'épreuve sur une spécialité de Gontran Cherrier. À la clé : une qualification directe pour le grand duel final !
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      Rhône-Alpes : Isère

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      Bretagne : finale régionale - journée 5

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      Lors de cette finale régionale, les 4 boulangeries sélectionnées s'affronteront d'abord sur un classique boulanger revisité, avec obligation d'intégrer à leur création plusieurs produits régionaux. Cette semaine : pince de tourteau, langoustines, carottes de sable de Santec, échalote de Jersey et oignons de Roscoff. Hors catégorie, le jury réalisera lui aussi l'épreuve en parallèle, dans les mêmes conditions. Au terme d'une dégustation à l'aveugle de cette 1ère épreuve, double sentence : 2 boulangeries seront éliminées, et les 2 meilleures s'affronteront dans un ultime duel final. Une épreuve 100% pain, dans laquelle nos 2 derniers concurrents devront mettre leur savoir-faire au service d'un grand chef de la région, André Loyer, restaurateur réputé installé dans le vieux Rennes, qui leur commandera des pains serviette pour accommoder son plat signature, une frigousse de coucou rennais et fricot de légumes ! À la clé pour le gagnant, une qualification pour la grande finale nationale !

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      Lors de cette finale régionale, les 4 boulangeries sélectionnées s'affronteront d'abord sur un classique boulanger revisité, avec obligation d'intégrer à leur création plusieurs produits régionaux. Cette semaine : pince de tourteau, langoustines, carottes de sable de Santec, échalote de Jersey et oignons de Roscoff. Hors catégorie, le jury réalisera lui aussi l'épreuve en parallèle, dans les mêmes conditions. Au terme d'une dégustation à l'aveugle de cette 1ère épreuve, double sentence : 2 boulangeries seront éliminées, et les 2 meilleures s'affronteront dans un ultime duel final. Une épreuve 100% pain, dans laquelle nos 2 derniers concurrents devront mettre leur savoir-faire au service d'un grand chef de la région, André Loyer, restaurateur réputé installé dans le vieux Rennes, qui leur commandera des pains serviette pour accommoder son plat signature, une frigousse de coucou rennais et fricot de légumes ! À la clé pour le gagnant, une qualification pour la grande finale nationale !
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      Alsace et Lorraine : Haut-Rhin

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      Bretagne : Finistère Sud - journée 4

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      Cette semaine notre jury part à la découverte des boulangeries de Bretagne ! Far breton aux pommes, sablé aux pruneaux, kouign de Mahalon (une spécialité du pays bigouden revisitée) ou encore chouquettes au blé noir : les recettes régionales, spécialités oubliées et créations originales de Bretagne débarquent en force dans notre concours et vont impressionner notre jury ! 2 boulangeries du Morbihan, inscrites par leurs clients, s'affronteront le lundi, 2 boulangeries du Finistère Sud le mardi, de l'Îlle-et-Vilaine le mercredi, et du Finistère Nord le jeudi. Visite de l'établissement, dégustation de la spécialité maison, mais aussi l'incontournable défi du jury, une seule boulangerie à l'issue de chaque journée se qualifiera pour la finale régionale du vendredi.

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      Cette semaine notre jury part à la découverte des boulangeries de Bretagne ! Far breton aux pommes, sablé aux pruneaux, kouign de Mahalon (une spécialité du pays bigouden revisitée) ou encore chouquettes au blé noir : les recettes régionales, spécialités oubliées et créations originales de Bretagne débarquent en force dans notre concours et vont impressionner notre jury ! 2 boulangeries du Morbihan, inscrites par leurs clients, s'affronteront le lundi, 2 boulangeries du Finistère Sud le mardi, de l'Îlle-et-Vilaine le mercredi, et du Finistère Nord le jeudi. Visite de l'établissement, dégustation de la spécialité maison, mais aussi l'incontournable défi du jury, une seule boulangerie à l'issue de chaque journée se qualifiera pour la finale régionale du vendredi.
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      La meilleure boulangerie de france

      Pays de la Loire : Maine-et-Loire (Saintes-Gemmes-d'Andigné et Angers)

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      Pour dénicher une boulangerie de qualité, Bruno Cormerais et Norbert Tarayre sillonnent les différentes régions françaises pour visiter et tester des établissements plébiscités par leurs clients.
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      La meilleure boulangerie de france

      Alsace et Lorraine : la finale régionale

      excellent! (8 votes) Votre vote

      Pour dénicher une boulangerie de qualité, Bruno Cormerais et Norbert Tarayre sillonnent les différentes régions françaises pour visiter et tester des établissements plébiscités par leurs clients.

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