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  • Norbert, commis d'office en replay (4 vidéos)

    A propos de Norbert, commis d'office

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      Norbert commis d'office

      Brigitte et sa ratatouille frite / Taylor et son gratin à la russe

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      Brigitte pense que sa cuisine est bonne pour la santé, pourtant elle est aussi la reine de la friture. Norbert va devoir faire comprendre à Brigitte que l'huile n'est pas la solution à tout. Taylor adore faire des gratins. Son plat fétiche est le gratin à la russe, une recette qui lui vient de sa grand-mère : chorizo brulé, pommes de terre pas cuites et surdosage de crème fraîche et de fromage. Grâce à l'aide de Norbert, Taylor va pouvoir s'améliorer et devenir le roi du gratin.-
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      Brigitte pense que sa cuisine est bonne pour la santé, pourtant elle est aussi la reine de la friture. Norbert va devoir faire comprendre à Brigitte que l'huile n'est pas la solution à tout. Taylor adore faire des gratins. Son plat fétiche est le gratin à la russe, une recette qui lui vient de sa grand-mère : chorizo brulé, pommes de terre pas cuites et surdosage de crème fraîche et de fromage. Grâce à l'aide de Norbert, Taylor va pouvoir s'améliorer et devenir le roi du gratin.-
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      Norbert commis d'office

      Stéphane et son escalope normande à l'ivoirienne / Roxane et son gâteau sans gluten

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      Stéphane aime revisiter tous les plats traditionnels français en y ajoutant une touche ivoirienne, c'est-à-dire en y ajoutant beaucoup de piments. Roxane, elle, est la reine de la pâtisserie sans gluten car elle y est intolérante et son gâteau roulé «des amoureux» en la preuve. Au premier abord rien d'alarmant dans sa préparation, mais la technique lui fait défaut. Roxane est trop approximative : ses blancs ne sont pas bien montés en neige, elle beurre inutilement ses moules en silicone et ajoute beaucoup trop de colorants. Au final, son gâteau est sans saveur, sans texture et pas très appétissant.

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      Stéphane aime revisiter tous les plats traditionnels français en y ajoutant une touche ivoirienne, c'est-à-dire en y ajoutant beaucoup de piments. Roxane, elle, est la reine de la pâtisserie sans gluten car elle y est intolérante et son gâteau roulé «des amoureux» en la preuve. Au premier abord rien d'alarmant dans sa préparation, mais la technique lui fait défaut. Roxane est trop approximative : ses blancs ne sont pas bien montés en neige, elle beurre inutilement ses moules en silicone et ajoute beaucoup trop de colorants. Au final, son gâteau est sans saveur, sans texture et pas très appétissant.
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      Norbert commis d'office

      Fred et son porc à la philippine / William et son welsh bourguignon

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      Norbert rencontre Fred qui, bien que novice en cuisine, a la fibre créative. À travers ses voyages, il a fait le plein d'inspirations et propose à Norbert un plat aux saveurs venant tout droit des Philippines. Fred cuisine à l'instinct sans savoir pourquoi il utilise tels ou tels ingrédients. Norbert a trois heures pour lui enseigner les bases de la cuisine asiatique. De son côté, William aime bien la bière pour la boire mais surtout pour la cuisiner. Il en met dans tous ses plats. Il présente à Norbert un welsh version bourguignonne, dans lequel il met un litre de bière et un kilo de fromage.

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      Norbert rencontre Fred qui, bien que novice en cuisine, a la fibre créative. À travers ses voyages, il a fait le plein d'inspirations et propose à Norbert un plat aux saveurs venant tout droit des Philippines. Fred cuisine à l'instinct sans savoir pourquoi il utilise tels ou tels ingrédients. Norbert a trois heures pour lui enseigner les bases de la cuisine asiatique. De son côté, William aime bien la bière pour la boire mais surtout pour la cuisiner. Il en met dans tous ses plats. Il présente à Norbert un welsh version bourguignonne, dans lequel il met un litre de bière et un kilo de fromage.
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      Norbert commis d'office

      Jade, contrefaçon de lasagnes au chocolat / Jean-Baptiste, trahison de tapas

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      Jade cache sous l'apparence d'une jeune styliste cannoise un sombre secret : c'est une serial killeuse de papilles. Avec elle, tous les goûts trépassent. De l'entrée au dessert, rien de ne résiste à Jade. Son petit-ami Kevin et le chien de Jade – tous deux testeurs attitrés de ses créations culinaires – ont appelé Norbert à l'aide. Dans leur ligne de mire : les lasagnes au chocolat que notre criminelle des fourneaux croit réussir à merveille. En fait, d'un dessert onctueux et gourmand, Jade propose des feuilles de lasagnes quasi crues et pourtant brûlées par une cuisson excessive et beaucoup (beaucoup) trop de sucre. Le tout, noyé sous de la pâte à tartiner qui rajoute encore du gras et du sucre… Face à une Jade très sûre d'elle et de ses talents culinaires, Norbert ne va pas être au bout de ses surprises ! Place ensuite à Jean-Baptiste. JB adore la chanson, JB adore la Catalogne - sa région d'origine - et JB adore cuisiner… Il pense régaler ses amis avec ses fameuses tapas. Mais ses proches ainsi que l'Espagne toute entière crient à la trahison culinaire. Car JB est aussi un adepte du vite fait… et des présentations plus qu'originales. Norbert ne va pas avoir trop de 3 heures pour redresser JB, lui proposer des tapas originales, goûteuses et surtout simples à réaliser à partir des produits du placard.

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      Jade cache sous l'apparence d'une jeune styliste cannoise un sombre secret : c'est une serial killeuse de papilles. Avec elle, tous les goûts trépassent. De l'entrée au dessert, rien de ne résiste à Jade. Son petit-ami Kevin et le chien de Jade – tous deux testeurs attitrés de ses créations culinaires – ont appelé Norbert à l'aide. Dans leur ligne de mire : les lasagnes au chocolat que notre criminelle des fourneaux croit réussir à merveille. En fait, d'un dessert onctueux et gourmand, Jade propose des feuilles de lasagnes quasi crues et pourtant brûlées par une cuisson excessive et beaucoup (beaucoup) trop de sucre. Le tout, noyé sous de la pâte à tartiner qui rajoute encore du gras et du sucre… Face à une Jade très sûre d'elle et de ses talents culinaires, Norbert ne va pas être au bout de ses surprises ! Place ensuite à Jean-Baptiste. JB adore la chanson, JB adore la Catalogne - sa région d'origine - et JB adore cuisiner… Il pense régaler ses amis avec ses fameuses tapas. Mais ses proches ainsi que l'Espagne toute entière crient à la trahison culinaire. Car JB est aussi un adepte du vite fait… et des présentations plus qu'originales. Norbert ne va pas avoir trop de 3 heures pour redresser JB, lui proposer des tapas originales, goûteuses et surtout simples à réaliser à partir des produits du placard.

    Audiences replay du 26-05