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  • Resto sous surveillance en replay (82 vidéos)

    A propos de Resto sous surveillance

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      Resto sous surveillance

      Y-a-t-il un chef dans la salle ?

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      Juan Lepe est le copropriétaires du « Roasted Peppers », un restaurant proposant une cuisine fusion de type latino-américaine à Mamaroneck. Juan y est chef cuisinier avec son associé Darrell. Quand ils ont ouvert le restaurant, les clients ont tout de suite afflué. Mais l'absence totale de direction en salle, le manque de formation et une carte qui porte à confusion font perdre de l'argent au restaurant. Willie est là pour y remédier ! Le « Roasted Peppers » va-t-il réussir à remonter la pente ?

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      Resto sous surveillance

      Le steak façon Willie

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      Sean Ulley est le propriétaire du « Smokehouse Barbecue » à Somerville dans le New Jersey. Il possède ce restaurant depuis 1 an et demi et propose une cuisine 100% américaine. Il a fait appel à Willie car ses affaires ne tournent pas très bien. Le manque d'assurance du gérant et le manque de professionnalisme des employés mal formés réduisent le potentiel de ce restaurant. Après les conseils de Willie, Sean va-t-il enfin incarner le leader tant attendu pour faire fonctionner son restaurant ? Ses employés vont-ils accepter de se plier aux nouvelles règles ?

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      Sean Ulley est le propriétaire du « Smokehouse Barbecue » à Somerville dans le New Jersey. Il possède ce restaurant depuis 1 an et demi et propose une cuisine 100% américaine. Il a fait appel à Willie car ses affaires ne tournent pas très bien. Le manque d'assurance du gérant et le manque de professionnalisme des employés mal formés réduisent le potentiel de ce restaurant. Après les conseils de Willie, Sean va-t-il enfin incarner le leader tant attendu pour faire fonctionner son restaurant ? Ses employés vont-ils accepter de se plier aux nouvelles règles ?
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      La famille d'abord

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      Ali Rahimi est le propriétaire du restaurant « Ariana » à Huntington, à New York. Ce restaurant est spécialisé dans la cuisine de fusion afghane. Les critiques en ligne mentionnent une excellente cuisine mais un service lamentable. Joey, le fils d'Ali, a fait appel à Willie afin que son père puisse se rendre compte que l'attitude non professionnelle de la famille fait fuir la clientèle. Le personnel, composé uniquement des membres de la famille, est arrogant. Il ne respecte pas le règles et n'est pas correctement formé. Ali va-t-il prendre conscience que sa famille cause du tort à son restaurant ?

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      Ali Rahimi est le propriétaire du restaurant « Ariana » à Huntington, à New York. Ce restaurant est spécialisé dans la cuisine de fusion afghane. Les critiques en ligne mentionnent une excellente cuisine mais un service lamentable. Joey, le fils d'Ali, a fait appel à Willie afin que son père puisse se rendre compte que l'attitude non professionnelle de la famille fait fuir la clientèle. Le personnel, composé uniquement des membres de la famille, est arrogant. Il ne respecte pas le règles et n'est pas correctement formé. Ali va-t-il prendre conscience que sa famille cause du tort à son restaurant ?
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      Le Mount Ivy Cafe

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      Lucia Ivezaj travaille au « Mount Ivy Café » à Pomona, New York, depuis 21 ans et en est propriétaire depuis 7 ans. Ce restaurant, c'est toute sa vie. Mais dernièrement, le rêve a tourné au cauchemar. Les affaires sont en baisse et elle perd de l'argent. Lucia a tout tenté pour améliorer la situation et ne sait plus quoi faire pour s'en sortir. Elle a donc fait appel à Willie Degel. Grâce à ses caméras, il se rend rapidement compte que le personnel manque de discipline. Le service du midi est catastrophique. Les employés se disputent devant les clients, boivent de l'alcool et laissent des serveurs qui n'ont pas été formés pour se dépatouiller avec des clients. Willie réussira-t-il à sauver ce restaurant au bord du gouffre ?

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      Patronne à mi-temps

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      Dawn Kaplan est la propriétaire du « Liberty » à Hoboken dans le New Jersey, un bar de quartier convivial avec une grande diversité de plats. Elle a fait appel à Willy pour comprendre ce qui n'allait pas avec son restaurant, celui-ci étant en difficulté après 14 années de succès. Les critiques en ligne des clients mentionnent des employés distraits, plus occupés à parler entre eux qu'à répondre à leurs besoins. Les principales difficultés que rencontre Dawn sont : le comportement non professionnel de ses employés, un restaurant en sous-effectif, l'absence de management et une patronne pas assez présente. Dawn trouvera-t-elle un manager en qui elle peut avoir toute confiance pour son restaurant ? Arriver- t-elle à plus s'investir au sein de son entreprise ?

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      Du rififi en cuisine

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      Michaelo Natiello est le propriétaire du restaurant « La Taquería Auténtica », à Bloomfield, spécialisé dans la cuisine mexicaine authentique. Malgré une nourriture très appréciée, Mike, ancien avocat reconverti, rencontre de nombreux problèmes car ses employés sont mal formés, fainéants et ne savent pas ce qu'est un service de qualité. Les clients s'en plaignent. Il décide donc de faire appel à Willie afin de remettre de l'ordre dans son restaurant. Mike réussira-t-il a imposer de nouvelles règles de travail à ses employés ?

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      Aux portes de la faillite

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      Willie se rend à Larchmont chez Anna Maria Santonelli, propriétaire et chef de l'établissement « Anna Maria's ». La spécialité de ce restaurant est une cuisine italienne qui est très appréciée des clients. Mais le souci est le service : le personnel est mal formé et désagréable ! La responsable gère le restaurant à sa façon et doit comprendre que ça n'est pas elle la propriétaire. Anna Maria arrivera-t-elle à reprendre les rênes de son établissement ?

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      Au secours du Firefly

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      Willie se rend à Las Vegas, dans le Nevada, pour aider John Simmons, le propriétaire du « Firefly ». Ce restaurant bar à tapas est bien situé et la cuisine est excellente mais le service laisse à désirer. Grâce à ses caméras cachées, Willie découvre que les serveuses passent leur temps à discuter. Des employés se servent dans les plats en cuisine et grignotent pendant le service. Les serveurs sont trop décontractés et manquent de respect envers les clients. Ils ne connaissent pas la carte, sont maladroits, ne pensent qu'à s'amuser, à rigoler, à jouer avec leurs téléphones et à se draguer les uns les autres. John prendra-t-il en compte les changements drastiques indispensables à la bonne santé de son restaurant ?

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      Le Lexington Bar & Grill

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      Mike Solicito est le propriétaire du « Lexington Bar & Grill », un pub de quartier sportif et moderne dans lequel les gens viennent passer du bon temps. La nourriture est bonne mais le service pose problème. Mike ne fait pas de bénéfices et il ne comprend pas pourquoi. Willie Degel équipe le restaurant de caméras et de micros pour lui montrer ce qui se passe quand il n'est pas là : les barmans offrent des dizaines de consommations, ils boivent sans arrêt, ne sont pas attentifs, se disputent, envoient des SMS, mangent, rigolent. Les employés se permettent tout et n'importe quoi et manquent de respect aux clients. Si Mike ne recadre pas son personnel, il ne lui reste que quelques mois avant de mettre la clé sous la porte…

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      Le Pita Grill

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      Nick Andelora et Bennett Orfaly sont les copropriétaires du « Pita Grill » à Hoboken dans le New Jersey. Nick est associé à Bennett depuis 3 ans et gère le restaurant. Il est dans la restauration depuis ses 17 ans. Les plats sont délicieux mais les critiques des clients sur Internet mentionnent un service trop lent et un personnel dépassant les limites. Le personnel ne respecte pas les règles et fait n'importe quoi. Mike, le manager, ne sait pas gérer son équipe. Nike et Bennett doivent être sur la même longueur d'onde et établir une hiérarchie précise. Ils doivent aussi mieux former leur personnel s'ils veulent faire marcher ce restaurant. Arriveront-ils à faire en sorte que leurs employés s'impliquent plus ? Bennett pourra-t-il laisser Mike gérer seul le restaurant sans intervenir ?

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      Nick Andelora et Bennett Orfaly sont les copropriétaires du « Pita Grill » à Hoboken dans le New Jersey. Nick est associé à Bennett depuis 3 ans et gère le restaurant. Il est dans la restauration depuis ses 17 ans. Les plats sont délicieux mais les critiques des clients sur Internet mentionnent un service trop lent et un personnel dépassant les limites. Le personnel ne respecte pas les règles et fait n'importe quoi. Mike, le manager, ne sait pas gérer son équipe. Nike et Bennett doivent être sur la même longueur d'onde et établir une hiérarchie précise. Ils doivent aussi mieux former leur personnel s'ils veulent faire marcher ce restaurant. Arriveront-ils à faire en sorte que leurs employés s'impliquent plus ? Bennett pourra-t-il laisser Mike gérer seul le restaurant sans intervenir ?
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      Fiesta au Latin Kitchen

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      Luis est le propriétaire du « Latin Kitchen » dans le Bronx. Véritable succès au départ, il est aujourd'hui en chute libre. Les clients se font rares. Sur les sites en ligne, les clients font l'éloge de cette authentique cuisine latine mais critiquent le service. Luis a fait appel à Willie car il s'inquiète pour son affaire. Après avoir mis le restaurant sous surveillance, Willie découvre que le personnel n'est pas bien formé, il est beaucoup trop familier et pas assez à l'écoute des clients. Luis n'est pas assez présent et ne sait pas diriger ses employés. Arrivera-t-il à modifier ces mauvaises habitudes pour sauver son restaurant ?

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      Les sœurs ennemies

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      Joey Leed est le proriétaire de la pizzeria « Joey D » à Metruchen dans le New Jersey mais dernièrement, ses affaires marchent moins bien. Il a fait appel à Willie Degel afin de comprendre d'où venait le problème puisque les clients apprécient la nourriture. Willie ne tarde pas à découvrir que le souci provient du personnel. Celui-ci est mal formé et ne dispose pas du sens des responsabilités. Le mauvais management cause également du tort à son restaurant. Joey arrivera-t-il a récupérer le contrôle de sa pizzeria avec l'aide de Willie ?

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      Un bar sans barman

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      La famille Sobrero est propriétaire du « Haven Grill » à Port Washington. Stefania, la fille des propriétaires, a fait appel à Willie Degel car elle craint de devoir mettre très prochainement la clef sous la porte. Les clients se plaignent du service. Willie ne met pas longtemps à découvrir d'où viennent les problèmes : le restaurant manque d'identité et le personnel n'est pas à la hauteur. Il n'y a pas de barman ce qui représente une perte d'argent. La carte est trop complexe et trop de nourriture est offerte gratuitement. Les conseils de Willie vont-ils payer ?

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      Le clan des Italiens

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      Antony Gironta est le chef et copropriétaire du restaurant « Serata » à Oyster Bay. Il a réalisé son rêve grâce à l'investissement financier de son meilleur ami. Mais aujourd'hui, les affaires se compliquent : le service n'est pas à la hauteur. Willie découvre que le responsable ne sait pas contenir ses émotions et ne gère pas ses employés qui pensent plus à s'amuser qu'à prêter attention aux clients. Antony manque d'expérience et ne sait pas diriger son restaurant. Arriva-t-il à se donner à 100% et à s'imposer en tant que patron ?

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      Le Pepperjack

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      Mélissa O'Connell est la gérante du restaurant « Le PepperJack Grill », restaurant de quartier à Staten Island. Elle travaille dans la restauration depuis plus de 30 ans, en ayant démarré comme commis dans le restaurant de son oncle. Sa famille possède et gère des restaurants dans la région depuis 4 générations. Mélissa à ouvert son restaurant pour sa fille âgée de 11 ans. Mais son restaurant rencontre des difficultés : son service est déplorable, les employés manquent de sérieux, de formation et d'organisation, le service est médiocre et les critiques sur Internet sont très mauvaises. Tous ces problèmes menacent son affaire. Arrivera-t-elle à ses fins ? Mélissa interviendra t-elle avant que son restaurant ne fasse faillite ?

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      Mélissa O'Connell est la gérante du restaurant « Le PepperJack Grill », restaurant de quartier à Staten Island. Elle travaille dans la restauration depuis plus de 30 ans, en ayant démarré comme commis dans le restaurant de son oncle. Sa famille possède et gère des restaurants dans la région depuis 4 générations. Mélissa à ouvert son restaurant pour sa fille âgée de 11 ans. Mais son restaurant rencontre des difficultés : son service est déplorable, les employés manquent de sérieux, de formation et d'organisation, le service est médiocre et les critiques sur Internet sont très mauvaises. Tous ces problèmes menacent son affaire. Arrivera-t-elle à ses fins ? Mélissa interviendra t-elle avant que son restaurant ne fasse faillite ?
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      Le Trends

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      Mike Cappucci est le propriétaire du restaurant « Trends » à Staten Island, à New York. Il rêve de transmettre, un jour, son restaurant à ses enfants, et notamment, à son fils Nick qui travaille avec lui. Mais aujourd'hui, Mike est désespéré. Il s'occupe de tout tandis que son fils ne prend pas son travail au sérieux. Il n'arrive pas à faire de lui un chef de salle responsable, du coup, le personnel se relâche et les clients prennent la fuite. Le chiffre d'affaires chute et les critiques en ligne mentionnent un service déplorable qui fait fuir la clientèle. Un personnel mal formé, un manque de supervision et beaucoup de négligence conduisent le restaurant à sa perte. Willie va-t-il réussir à renforcer le lien père-fils ? Mike va-t-il apporter les changements nécessaires à la survie du restaurant ?

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      Mike Cappucci est le propriétaire du restaurant « Trends » à Staten Island, à New York. Il rêve de transmettre, un jour, son restaurant à ses enfants, et notamment, à son fils Nick qui travaille avec lui. Mais aujourd'hui, Mike est désespéré. Il s'occupe de tout tandis que son fils ne prend pas son travail au sérieux. Il n'arrive pas à faire de lui un chef de salle responsable, du coup, le personnel se relâche et les clients prennent la fuite. Le chiffre d'affaires chute et les critiques en ligne mentionnent un service déplorable qui fait fuir la clientèle. Un personnel mal formé, un manque de supervision et beaucoup de négligence conduisent le restaurant à sa perte. Willie va-t-il réussir à renforcer le lien père-fils ? Mike va-t-il apporter les changements nécessaires à la survie du restaurant ?

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