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      Resto sous surveillance

      Rira bien qui rira le dernier

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      Vinnie Brand est le propriétaire du cabaret comique « The Stress Factory » situé à New Brunswick. L'établissement propose à sa clientèle des spectacles ainsi qu'une cuisine classique de pub américain. Après 20 années d'existence, Vinnie sent que les affaires ralentissent. Sur Internet, les critiques négatives concernent majoritairement le service. Il a donc fait appel à Willie pour l'aider à remonter son affaire. Willie découvre une absence totale de service clients, la restauration est négligée au profit des spectacles et le personnel manque de responsabilité. Les conseils de Willie vont-ils payer ?

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      Vinnie Brand est le propriétaire du cabaret comique « The Stress Factory » situé à New Brunswick. L'établissement propose à sa clientèle des spectacles ainsi qu'une cuisine classique de pub américain. Après 20 années d'existence, Vinnie sent que les affaires ralentissent. Sur Internet, les critiques négatives concernent majoritairement le service. Il a donc fait appel à Willie pour l'aider à remonter son affaire. Willie découvre une absence totale de service clients, la restauration est négligée au profit des spectacles et le personnel manque de responsabilité. Les conseils de Willie vont-ils payer ?
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      Voie de garage

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      Ricky Landaburu est le propriétaire du « Red Room » à New Rochelle. Ce restaurant propose une cuisine américaine de Pub ainsi qu'une grande diversité de bières pression. Nancy Gruen, sa compagne, l'aide en tant que serveuse. Ricky et Nancy ne comprennent pas quel est le problème. Sur Internet, les clients complimentent la grande variété de bières mais font part surtout de leur mécontentement. Ricky a fait appel à Willie Degel. Il constate, grâce à ses caméras cachées, ce qui ne va pas : l'incompétence du responsable, l'absence de communication et le manque d'autorité de Ricky envers ses employés poussent le restaurant à la faillite. Willie va devoir prendre une décision inédite depuis le lancement de son émission…

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      Ricky Landaburu est le propriétaire du « Red Room » à New Rochelle. Ce restaurant propose une cuisine américaine de Pub ainsi qu'une grande diversité de bières pression. Nancy Gruen, sa compagne, l'aide en tant que serveuse. Ricky et Nancy ne comprennent pas quel est le problème. Sur Internet, les clients complimentent la grande variété de bières mais font part surtout de leur mécontentement. Ricky a fait appel à Willie Degel. Il constate, grâce à ses caméras cachées, ce qui ne va pas : l'incompétence du responsable, l'absence de communication et le manque d'autorité de Ricky envers ses employés poussent le restaurant à la faillite. Willie va devoir prendre une décision inédite depuis le lancement de son émission…
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      Désordres à l'italienne

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      Willie vient en aide à John Garofalo, le propriétaire du « Marios Tutto Bené », un restaurant situé dans le New Jersey et proposant une cuisine italienne. John a repris l'établissement tenu par ses parents pendant 32 ans. En dépit d'une excellente cuisine, le chiffre d'affaire est en baisse depuis que John est aux commandes. Et la raison est simple : John manque de confiance en lui, son frère met en péril l'héritage familial et le « Marios Tutto Bené » manque clairement d'identité. John compte sur Willie pour remettre l'établissement sur les rails et éviter ainsi la faillite.

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      Willie vient en aide à John Garofalo, le propriétaire du « Marios Tutto Bené », un restaurant situé dans le New Jersey et proposant une cuisine italienne. John a repris l'établissement tenu par ses parents pendant 32 ans. En dépit d'une excellente cuisine, le chiffre d'affaire est en baisse depuis que John est aux commandes. Et la raison est simple : John manque de confiance en lui, son frère met en péril l'héritage familial et le « Marios Tutto Bené » manque clairement d'identité. John compte sur Willie pour remettre l'établissement sur les rails et éviter ainsi la faillite.
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      Tout n'est pas rose sur le green

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      Brian Walter et Brian Costello sont les propriétaires du restaurant « Oh Brian's on the green ». Ce restaurant propose une cuisine gastronomique dans une ambiance de Pub. Si les critiques sur Internet sont élogieuses concernant la cuisine, elles ne le sont pas pour le service, ce qui menace leur rêve d'expansion. Ils ne comprennent pas pourquoi le service est si mal jugé. Grâce à ses caméras et micros cachés, Willy va aider les deux Brian à comprendre d'où viennent les difficultés qu'ils rencontrent : l'organisation en salle est inexistante, le personnel n'est pas bien formé. Le manager est trop souvent absent et ne fait pas son travail. L'analyse de Willy va-t-elle permettre au restaurant de rencontrer le succès escompté ?

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      Brian Walter et Brian Costello sont les propriétaires du restaurant « Oh Brian's on the green ». Ce restaurant propose une cuisine gastronomique dans une ambiance de Pub. Si les critiques sur Internet sont élogieuses concernant la cuisine, elles ne le sont pas pour le service, ce qui menace leur rêve d'expansion. Ils ne comprennent pas pourquoi le service est si mal jugé. Grâce à ses caméras et micros cachés, Willy va aider les deux Brian à comprendre d'où viennent les difficultés qu'ils rencontrent : l'organisation en salle est inexistante, le personnel n'est pas bien formé. Le manager est trop souvent absent et ne fait pas son travail. L'analyse de Willy va-t-elle permettre au restaurant de rencontrer le succès escompté ?
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      Entre le marteau et l'enclume

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      Bob et Julie Fleming sont les propriétaires du « Hammers » à Henderson, un bar et Grill proposant une cuisine traditionnelle. Les critiques sur Internet soulignent l'ambiance agréable et la bonne cuisine mais elles dénoncent également un service désastreux. Willie décèle un personnel indifférent et qui manque de connaissance. Le bar manque d'inventaire et se retrouve en rupture de stock. Au bord du gouffre financier, Bob a fait appel à Willie.

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      Bob et Julie Fleming sont les propriétaires du « Hammers » à Henderson, un bar et Grill proposant une cuisine traditionnelle. Les critiques sur Internet soulignent l'ambiance agréable et la bonne cuisine mais elles dénoncent également un service désastreux. Willie décèle un personnel indifférent et qui manque de connaissance. Le bar manque d'inventaire et se retrouve en rupture de stock. Au bord du gouffre financier, Bob a fait appel à Willie.
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      Un bar en vain

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      Rich et Jeannie sont les propriétaires du « 12 grapes » à Peekskill. Rich a passé 30 ans dans la vente mais, fatigué par sa vie, il a décidé d'ouvrir un restaurant à ambiance musicale. Malgré un départ fulgurant, le rêve du succès de Rich et Jeannie s'est effondré. À l'ouverture, les clients faisaient des éloges mais aujourd'hui, l'établissement est totalement déserté. Le bar à vin offre des verres en abondance, le personnel est mal formé et non professionnel. Le « 12 grapes » est trop concentré sur la musique en live qui dérange la clientèle. Sur le point de perdre toutes leurs économies, Rich et Jeannie ont fait appel à Willie qui est leur dernier espoir.

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      Rich et Jeannie sont les propriétaires du « 12 grapes » à Peekskill. Rich a passé 30 ans dans la vente mais, fatigué par sa vie, il a décidé d'ouvrir un restaurant à ambiance musicale. Malgré un départ fulgurant, le rêve du succès de Rich et Jeannie s'est effondré. À l'ouverture, les clients faisaient des éloges mais aujourd'hui, l'établissement est totalement déserté. Le bar à vin offre des verres en abondance, le personnel est mal formé et non professionnel. Le « 12 grapes » est trop concentré sur la musique en live qui dérange la clientèle. Sur le point de perdre toutes leurs économies, Rich et Jeannie ont fait appel à Willie qui est leur dernier espoir.
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      La main sur le cœur

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      Antonia Vene et son cousin Domenic Vitelli sont les propriétaires du « 90 Park », situé à North Bergen dans le New Jersey et spécialisé dans la cuisine italienne. Après avoir connu le succès pendant de nombreuses années, l'établissement est tombé dans l'oubli. Si sa cuisine est toujours aussi bien notée sur Internet, les mauvaises critiques ne manquent pas concernant le service, décrit comme négligeant voire inexistant et qui a fait fuir la clientèle. Le personnel n'a aucune règle, manque d'organisation et les plats sont beaucoup trop copieux. Antonia et Domenic ont fait appel à Willie, qui est leur dernière chance…

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      Antonia Vene et son cousin Domenic Vitelli sont les propriétaires du « 90 Park », situé à North Bergen dans le New Jersey et spécialisé dans la cuisine italienne. Après avoir connu le succès pendant de nombreuses années, l'établissement est tombé dans l'oubli. Si sa cuisine est toujours aussi bien notée sur Internet, les mauvaises critiques ne manquent pas concernant le service, décrit comme négligeant voire inexistant et qui a fait fuir la clientèle. Le personnel n'a aucune règle, manque d'organisation et les plats sont beaucoup trop copieux. Antonia et Domenic ont fait appel à Willie, qui est leur dernière chance…
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      La roue de l'infortune

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      Chanty Walsh est la propriétaire du « Sonrisa Grill » à Lake Las Vegas. En 2005, Chanty a quitté San Diego avec sa famille et à vendu ses restaurants et ses maisons pour acquérir cette nouvelle affaire. Les critiques en ligne soulignent la bonne cuisine mexicaine mais déplorent un service lamentable. Chanty a appelé Willy Degel à la rescousse. Ce dernier ne tarde pas à découvrir ce qui ne fonctionne pas : le personnel est incompétent, mal formé et restaurant manque également de responsable. Willie Degel va apporter son aide à Chanty pour remettre le « Sonrisa Grill » sur le chemin de la réussite.

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      Chanty Walsh est la propriétaire du « Sonrisa Grill » à Lake Las Vegas. En 2005, Chanty a quitté San Diego avec sa famille et à vendu ses restaurants et ses maisons pour acquérir cette nouvelle affaire. Les critiques en ligne soulignent la bonne cuisine mexicaine mais déplorent un service lamentable. Chanty a appelé Willy Degel à la rescousse. Ce dernier ne tarde pas à découvrir ce qui ne fonctionne pas : le personnel est incompétent, mal formé et restaurant manque également de responsable. Willie Degel va apporter son aide à Chanty pour remettre le « Sonrisa Grill » sur le chemin de la réussite.
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      Show devant

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      Joe Russo et son cousin Mike Colletti sont les propriétaires du « VB3 » à Jersey. Mike en est le chef et propose une cuisine italienne. Après avoir eu deux pizzerias à succès, Joe Russo a ouvert le « VB3 ». Avec Mike en cuisine, chef de renom, Joe pensait que l'ouverture de cet établissement serait une affaire très rentable. Malgré une cuisine savoureuse et raffinée, les employés manquent d'implication et de formation. Le bar, très mal exploité, représente une grosse perte d'argent. Joe et Mike ont fait appel à Willie avant qu'il ne soit trop tard pour sauver leur affaire.

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      Joe Russo et son cousin Mike Colletti sont les propriétaires du « VB3 » à Jersey. Mike en est le chef et propose une cuisine italienne. Après avoir eu deux pizzerias à succès, Joe Russo a ouvert le « VB3 ». Avec Mike en cuisine, chef de renom, Joe pensait que l'ouverture de cet établissement serait une affaire très rentable. Malgré une cuisine savoureuse et raffinée, les employés manquent d'implication et de formation. Le bar, très mal exploité, représente une grosse perte d'argent. Joe et Mike ont fait appel à Willie avant qu'il ne soit trop tard pour sauver leur affaire.
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      Mama angelo ou démon

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      Larry et Joan Angelo sont les propriétaires du « Mama Angelo's », situé à North Arlington dans le New Jersey. Ils y ont investi toutes leurs économies mais, malgré un très bon départ, les affaires commencent à sérieusement chuter. Larry et Joan ne savent pas d'où vient le problème. Les critiques en ligne font l'éloge de cette excellente nourriture italienne mais le service fait détaler les clients. En effet, le personnel est indiscipliné, le service téléphonique très mauvais et il n'y a aucune autorité en cuisine. Willie parviendra-t-il à remettre sur pied le « Mama Angelo's » ?

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      Larry et Joan Angelo sont les propriétaires du « Mama Angelo's », situé à North Arlington dans le New Jersey. Ils y ont investi toutes leurs économies mais, malgré un très bon départ, les affaires commencent à sérieusement chuter. Larry et Joan ne savent pas d'où vient le problème. Les critiques en ligne font l'éloge de cette excellente nourriture italienne mais le service fait détaler les clients. En effet, le personnel est indiscipliné, le service téléphonique très mauvais et il n'y a aucune autorité en cuisine. Willie parviendra-t-il à remettre sur pied le « Mama Angelo's » ?
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      Un boss à bout

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      Vinny Cimino est le propriétaire de la pizzeria « Chez Vinny » à Boulder City. Vinny est dans la restauration depuis 32 ans. Après deux années à travailler 75 heures par semaine, l'établissement ne fait toujours pas de bénéfice et il est épuisé. Il a déménagé de Chicago pour Boulder City afin de s'offrir un cadre de vie plus agréable mais, si les critiques en ligne complimentent la cuisine italienne, Vinny ne rencontre pas le succès qu'il avait à Chicago. Grâce à ses caméras et ses micros, Willie découvre ce qui ne va pas : une mauvaise gestion des stocks, une carte qui n'est pas à jour et un patron épuisé qui ne responsabilise pas son personnel. Les conseils de Willie vont-ils aider Vinny à sauver son établissement ?

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      Vinny Cimino est le propriétaire de la pizzeria « Chez Vinny » à Boulder City. Vinny est dans la restauration depuis 32 ans. Après deux années à travailler 75 heures par semaine, l'établissement ne fait toujours pas de bénéfice et il est épuisé. Il a déménagé de Chicago pour Boulder City afin de s'offrir un cadre de vie plus agréable mais, si les critiques en ligne complimentent la cuisine italienne, Vinny ne rencontre pas le succès qu'il avait à Chicago. Grâce à ses caméras et ses micros, Willie découvre ce qui ne va pas : une mauvaise gestion des stocks, une carte qui n'est pas à jour et un patron épuisé qui ne responsabilise pas son personnel. Les conseils de Willie vont-ils aider Vinny à sauver son établissement ?
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      Le mélange des genres

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      Bob Winegar est le propriétaire du « Junction 46 » à Ledgewood. Cet établissement est à la fois un bar sportif et un restaurant familial. Si les critiques en ligne soulignent l'excellente cuisine, elles dénoncent également un personnel peu disponible pour ses clients. N'ayant plus de temps à perdre, Bob a fait appel à Willie qui ne tarde pas à remarquer les raisons de cet échec : les employés sont incompétents, en sous-effectifs et l'établissement manque d'identité. Willie arrivera-t-il à sauver le « Junction 46 » avant qu'il ne ferme définitivement ses portes ?

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      Voir en replay sur Crazy Kitchen
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      Bob Winegar est le propriétaire du « Junction 46 » à Ledgewood. Cet établissement est à la fois un bar sportif et un restaurant familial. Si les critiques en ligne soulignent l'excellente cuisine, elles dénoncent également un personnel peu disponible pour ses clients. N'ayant plus de temps à perdre, Bob a fait appel à Willie qui ne tarde pas à remarquer les raisons de cet échec : les employés sont incompétents, en sous-effectifs et l'établissement manque d'identité. Willie arrivera-t-il à sauver le « Junction 46 » avant qu'il ne ferme définitivement ses portes ?
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      Un bar en vain

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      Rich et Jeannie sont les propriétaires du « 12 grapes » à Peekskill. Rich a passé 30 ans dans la vente mais, fatigué par sa vie, il a décidé d'ouvrir un restaurant à ambiance musicale. Malgré un départ fulgurant, le rêve du succès de Rich et Jeannie s'est effondré. À l'ouverture, les clients faisaient des éloges mais aujourd'hui, l'établissement est totalement déserté. Le bar à vin offre des verres en abondance, le personnel est mal formé et non professionnel. Le « 12 grapes » est trop concentré sur la musique en live qui dérange la clientèle. Sur le point de perdre toutes leurs économies, Rich et Jeannie ont fait appel à Willie qui est leur dernier espoir.

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      Rich et Jeannie sont les propriétaires du « 12 grapes » à Peekskill. Rich a passé 30 ans dans la vente mais, fatigué par sa vie, il a décidé d'ouvrir un restaurant à ambiance musicale. Malgré un départ fulgurant, le rêve du succès de Rich et Jeannie s'est effondré. À l'ouverture, les clients faisaient des éloges mais aujourd'hui, l'établissement est totalement déserté. Le bar à vin offre des verres en abondance, le personnel est mal formé et non professionnel. Le « 12 grapes » est trop concentré sur la musique en live qui dérange la clientèle. Sur le point de perdre toutes leurs économies, Rich et Jeannie ont fait appel à Willie qui est leur dernier espoir.
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      Un patron k.o

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      Nikko Holman est le propriétaire du restaurant « A plate of soul », situé dans le Queen's à New York et spécialisé dans la cuisine de la Nouvelle-Orléans. Ancien champion de boxe, Nikko a échangé ses gants contre un tablier. Son affaire a connu le succès lors de son ouverture, il y a 16 mois, mais cela a vite tourné court. Willie découvre la lenteur du service, l'indifférence du personnel face aux clients et une cuisine en constante rupture de stock. Arrivera-t-il à sauver le restaurant avant qu'il ne soit trop tard ?

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      Nikko Holman est le propriétaire du restaurant « A plate of soul », situé dans le Queen's à New York et spécialisé dans la cuisine de la Nouvelle-Orléans. Ancien champion de boxe, Nikko a échangé ses gants contre un tablier. Son affaire a connu le succès lors de son ouverture, il y a 16 mois, mais cela a vite tourné court. Willie découvre la lenteur du service, l'indifférence du personnel face aux clients et une cuisine en constante rupture de stock. Arrivera-t-il à sauver le restaurant avant qu'il ne soit trop tard ?
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      Joe Russo et son cousin Mike Colletti sont les propriétaires du « VB3 » à Jersey. Mike en est le chef et propose une cuisine italienne. Après avoir eu deux pizzerias à succès, Joe Russo a ouvert le « VB3 ». Avec Mike en cuisine, chef de renom, Joe pensait que l'ouverture de cet établissement serait une affaire très rentable. Malgré une cuisine savoureuse et raffinée, les employés manquent d'implication et de formation. Le bar, très mal exploité, représente une grosse perte d'argent. Joe et Mike ont fait appel à Willie avant qu'il ne soit trop tard pour sauver leur affaire.

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      Joe Russo et son cousin Mike Colletti sont les propriétaires du « VB3 » à Jersey. Mike en est le chef et propose une cuisine italienne. Après avoir eu deux pizzerias à succès, Joe Russo a ouvert le « VB3 ». Avec Mike en cuisine, chef de renom, Joe pensait que l'ouverture de cet établissement serait une affaire très rentable. Malgré une cuisine savoureuse et raffinée, les employés manquent d'implication et de formation. Le bar, très mal exploité, représente une grosse perte d'argent. Joe et Mike ont fait appel à Willie avant qu'il ne soit trop tard pour sauver leur affaire.
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      Resto sous surveillance

      Le dîner endetté

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      Willie vient en aide à Pat Kotsonis, propriétaire du « PK'S » à Staten Island. Formé dans des établissements français à Manhattan, Pat passe tout son temps dans son restaurant au détriment de sa famille. Malgré tous ses efforts, il s'endette chaque jour un peu plus. Sur Internet, les commentaires des clients complimentent le large choix des plats et la qualité de la nourriture. Mais ils font aussi état du personnel, antipathique et négligeant. Willie parviendra-t-il à sauver le « PK'S » avant qu'il ne sombre totalement dans le chaos ?

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      Willie vient en aide à Pat Kotsonis, propriétaire du « PK'S » à Staten Island. Formé dans des établissements français à Manhattan, Pat passe tout son temps dans son restaurant au détriment de sa famille. Malgré tous ses efforts, il s'endette chaque jour un peu plus. Sur Internet, les commentaires des clients complimentent le large choix des plats et la qualité de la nourriture. Mais ils font aussi état du personnel, antipathique et négligeant. Willie parviendra-t-il à sauver le « PK'S » avant qu'il ne sombre totalement dans le chaos ?

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