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cuisine en replay (1630 vidéos)

  • Magazine

    Petits plats en equilibre

    Mon croque-monsieur  

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    Retrouvez l'émission "Petits plats en équilibre", diffusée le 27 mars 2017.

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    Retrouvez l'émission "Petits plats en équilibre", diffusée le 27 mars 2017.
  • Divertissement

    Les Recettes Pompettes

    Juliette Binoche & Camille Cottin

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    Monsieur Poulpe reçoit les actrices Juliette Binoche et Camille Cottin pour préparer une ballotine de poulet et son duo de purées. Avec la participation de ...

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    Monsieur Poulpe reçoit les actrices Juliette Binoche et Camille Cottin pour préparer une ballotine de poulet et son duo de purées. Avec la participation de ...
  • Magazine

    Petits plats en equilibre

    Tarte aux poires, grué et pistache  

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    Retrouvez l'émission "Petits plats en équilibre", diffusée le 24 mars 2017.

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    Retrouvez l'émission "Petits plats en équilibre", diffusée le 24 mars 2017.
  • Magazine

    Petits plats en equilibre

    Mon burrito  

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    Retrouvez l'émission "Petits plats en équilibre", diffusée le 23 mars 2017.

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    Retrouvez l'émission "Petits plats en équilibre", diffusée le 23 mars 2017.
  • Magazine

    Petits plats en equilibre

    Crêpes suzette  

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    Retrouvez l'émission "Petits plats en équilibre", diffusée le 22 mars 2017.

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    Retrouvez l'émission "Petits plats en équilibre", diffusée le 22 mars 2017.
  • Magazine

    Petits plats en equilibre

    Terrine de poissons et poireaux  

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    Retrouvez l'émission "Petits plats en équilibre", diffusée le 21 mars 2017.

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    Retrouvez l'émission "Petits plats en équilibre", diffusée le 21 mars 2017.
  • Magazine

    Petits plats en equilibre

    Parmentier de canard patate douce et panais  

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    Retrouvez l'émission "Petits plats en équilibre", diffusée le 20 mars 2017.

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    Retrouvez l'émission "Petits plats en équilibre", diffusée le 20 mars 2017.
  • Magazine

    Petits plats en equilibre

    Parmentier de canard patate douce et panais  

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    Retrouvez l'émission "Petits plats en équilibre", diffusée le 18 mars 2017.

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  • Magazine

    Petits plats en equilibre

    Salade tiède de lentilles sauce gribiche  

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    Retrouvez l'émission "Petits plats en équilibre", diffusée le 17 mars 2017.

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    Retrouvez l'émission "Petits plats en équilibre", diffusée le 17 mars 2017.
  • Magazine

    Petits plats en equilibre

    Croque monsieur parisien  

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    Retrouvez l'émission "Petits plats en équilibre", diffusée le 16 mars 2017.

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    Retrouvez l'émission "Petits plats en équilibre", diffusée le 16 mars 2017.
  • Magazine

    Petits plats en equilibre

    Cake aux pommes sans oeufs et sans farine  

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    Retrouvez l'émission "Petits plats en équilibre", diffusée le 15 mars 2017.

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    Retrouvez l'émission "Petits plats en équilibre", diffusée le 15 mars 2017.
  • Magazine

    Petits plats en equilibre

    Chou-fleur grillé aux olives noires  

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    Retrouvez l'émission "Petits plats en équilibre", diffusée le 14 mars 2017.

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    Retrouvez l'émission "Petits plats en équilibre", diffusée le 14 mars 2017.
  • Magazine

    Petits plats en equilibre

    Tarte sablée au pomelo  

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    Retrouvez l'émission "Petits plats en équilibre", diffusée le 13 mars 2017.

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    Retrouvez l'émission "Petits plats en équilibre", diffusée le 13 mars 2017.
  • Magazine

    Petits plats en equilibre

    Curry thaï express crevettes  

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    Retrouvez l'émission "Petits plats en équilibre", diffusée le 10 mars 2017.

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    Retrouvez l'émission "Petits plats en équilibre", diffusée le 10 mars 2017.
  • Divertissement

    Le meilleur pâtissier

    Emission 8 : la finale / Saison 4

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    (Attention, l’accès à ce programme nécessite d’avoir un compte (gratuit) sur 6Play)
    Ce soir, c'est la grande finale ! Les 4 pâtissiers amateurs encore en lice vont s'affronter une dernière fois pour espérer décrocher le titre de « Meilleur pâtissier » avec à la clef, pour le gagnant, la publication du livre de ses plus belles recettes. Pour l'épreuve du classique revisité, imaginée par Cyril Lignac, les pâtissiers vont revisiter le gâteau le plus complexe de la pâtisserie française : le saint-honoré. Un seul mot d'ordre, respecter les quatre fondamentaux de la recette, à savoir : la pâte à choux, la pâte feuilletée, la crème pâtissière et le caramel. À eux d'être créatifs ! Quoi de mieux qu'un dessert royal pour cette dernière épreuve technique, comme d'habitude jugée à l'aveugle ! Mercotte a déniché dans son vieux grimoire, un dessert venu de suède : la princesstarta, un gâteau créé en 1930, très apprécié à l'époque par les petites princesses suédoises. Il est composé de couches successives de génoise, de confiture, de crème pâtissière et de crème fouettée, le tout enveloppé d'une fine couverture de pâte d'amande et surmonté d'une rose en pâte à sucre. Une épreuve qui va demander beaucoup de maîtrise à nos pâtissiers. Pour l'épreuve créative, les jurés ont mis la barre très haut ! Pour cette ultime épreuve, au terme de laquelle l'un d'entre eux sera sacré meilleur pâtissier, nos finalistes vont devoir proposer aux jurés le gâteau phare des vitrines de pâtisserie, lors des fêtes de fin d'année : un gâteau glacé de Noël. Mais attention, ils ont 4 heures pour réaliser une version modernisée du gâteau glacé de Noël. Le jury attend du spectaculaire : de l'inattendu en terme de visuel et de l'exceptionnel en terme de goût ! En plus de Cyril et Mercotte, nos 4 pâtissiers seront jugés par un grand nom de la pâtisserie française, l'un des meilleurs chefs pâtissiers au monde : Philippe Conticini. À vos marques, prêts, pâtissez !

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    (Attention, l’accès à ce programme nécessite d’avoir un compte (gratuit) sur 6Play)
    Ce soir, c'est la grande finale ! Les 4 pâtissiers amateurs encore en lice vont s'affronter une dernière fois pour espérer décrocher le titre de « Meilleur pâtissier » avec à la clef, pour le gagnant, la publication du livre de ses plus belles recettes. Pour l'épreuve du classique revisité, imaginée par Cyril Lignac, les pâtissiers vont revisiter le gâteau le plus complexe de la pâtisserie française : le saint-honoré. Un seul mot d'ordre, respecter les quatre fondamentaux de la recette, à savoir : la pâte à choux, la pâte feuilletée, la crème pâtissière et le caramel. À eux d'être créatifs ! Quoi de mieux qu'un dessert royal pour cette dernière épreuve technique, comme d'habitude jugée à l'aveugle ! Mercotte a déniché dans son vieux grimoire, un dessert venu de suède : la princesstarta, un gâteau créé en 1930, très apprécié à l'époque par les petites princesses suédoises. Il est composé de couches successives de génoise, de confiture, de crème pâtissière et de crème fouettée, le tout enveloppé d'une fine couverture de pâte d'amande et surmonté d'une rose en pâte à sucre. Une épreuve qui va demander beaucoup de maîtrise à nos pâtissiers. Pour l'épreuve créative, les jurés ont mis la barre très haut ! Pour cette ultime épreuve, au terme de laquelle l'un d'entre eux sera sacré meilleur pâtissier, nos finalistes vont devoir proposer aux jurés le gâteau phare des vitrines de pâtisserie, lors des fêtes de fin d'année : un gâteau glacé de Noël. Mais attention, ils ont 4 heures pour réaliser une version modernisée du gâteau glacé de Noël. Le jury attend du spectaculaire : de l'inattendu en terme de visuel et de l'exceptionnel en terme de goût ! En plus de Cyril et Mercotte, nos 4 pâtissiers seront jugés par un grand nom de la pâtisserie française, l'un des meilleurs chefs pâtissiers au monde : Philippe Conticini. À vos marques, prêts, pâtissez !
  • Divertissement

    Le meilleur pâtissier

    Emission 7 : les gâteaux d'ici et d'ailleurs / Saison 4

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    7ème semaine de concours, c'est la demi-finale. Nos pâtissiers amateurs ne sont plus que 5 à rivaliser d'idées sucrées pour tenter d'accéder à la finale ! Ils vont nous faire voyager autour de 3 épreuves dédiés aux pâtisseries du monde entier, aux gâteaux d'ici et d'ailleurs. Direction la méditerranée pour l'épreuve du classique revisité, imaginée par Cyril Lignac, avec une pâtisserie qui fait depuis toujours, le bonheur des gourmands, du Maroc à la Turquie en passant par la Grèce : le célèbre Baklava. Les pâtissiers devront revisiter ce dessert en 24 gâteaux, tant sur la forme que sur le goût, tout en respectant ces 3 fondamentaux : la pâte filo, les fruits secs et le miel. Pour la première fois dans le meilleur pâtissier, nos 5 demi-finalistes vont devoir réaliser une pâte filo, l'élément le plus difficile à maîtriser du Baklava. Pour l'épreuve technique, une épreuve jugée à l'aveugle, Mercotte met au défi les pâtissiers de réaliser pas moins de 50 brandy snaps. Cette gourmandise très populaire au Royaume-Uni est sans doute la plus difficile des épreuves techniques du concours. Elle se compose d'une tuile au gingembre croustillante et caramélisée, roulée et garnie de crème fouettée, que l'on scelle avec du chocolat au lait et des amandes torréfiées. En seulement deux heures, les pâtissiers vont devoir faire preuve d'une organisation sans faille, d'une maîtrise parfaite de la technique et d'une patience à toute épreuve pour réaliser 50 brandy snaps parfaitement identiques ! Pas de répit pour nos 5 pâtissiers amateurs ! Après les 50 brandy snaps, place à l'épreuve créative ! Le challenge s'annonce corsé : ils ont 2h30 pour réaliser la plus grande tarte aux fruits de leur vie : une tarte géante aux couleurs du drapeau de leur pays ou de leur région préférée. Parviendront-ils à relever ce défi digne des plus grands concours de pâtissiers professionnels pour décrocher leur place en finale ? En plus de Cyril et Mercotte, nos pâtissiers auront l'immense honneur d'être jugés par un pâtissier d'exception : James Berthier.

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    7ème semaine de concours, c'est la demi-finale. Nos pâtissiers amateurs ne sont plus que 5 à rivaliser d'idées sucrées pour tenter d'accéder à la finale ! Ils vont nous faire voyager autour de 3 épreuves dédiés aux pâtisseries du monde entier, aux gâteaux d'ici et d'ailleurs. Direction la méditerranée pour l'épreuve du classique revisité, imaginée par Cyril Lignac, avec une pâtisserie qui fait depuis toujours, le bonheur des gourmands, du Maroc à la Turquie en passant par la Grèce : le célèbre Baklava. Les pâtissiers devront revisiter ce dessert en 24 gâteaux, tant sur la forme que sur le goût, tout en respectant ces 3 fondamentaux : la pâte filo, les fruits secs et le miel. Pour la première fois dans le meilleur pâtissier, nos 5 demi-finalistes vont devoir réaliser une pâte filo, l'élément le plus difficile à maîtriser du Baklava. Pour l'épreuve technique, une épreuve jugée à l'aveugle, Mercotte met au défi les pâtissiers de réaliser pas moins de 50 brandy snaps. Cette gourmandise très populaire au Royaume-Uni est sans doute la plus difficile des épreuves techniques du concours. Elle se compose d'une tuile au gingembre croustillante et caramélisée, roulée et garnie de crème fouettée, que l'on scelle avec du chocolat au lait et des amandes torréfiées. En seulement deux heures, les pâtissiers vont devoir faire preuve d'une organisation sans faille, d'une maîtrise parfaite de la technique et d'une patience à toute épreuve pour réaliser 50 brandy snaps parfaitement identiques ! Pas de répit pour nos 5 pâtissiers amateurs ! Après les 50 brandy snaps, place à l'épreuve créative ! Le challenge s'annonce corsé : ils ont 2h30 pour réaliser la plus grande tarte aux fruits de leur vie : une tarte géante aux couleurs du drapeau de leur pays ou de leur région préférée. Parviendront-ils à relever ce défi digne des plus grands concours de pâtissiers professionnels pour décrocher leur place en finale ? En plus de Cyril et Mercotte, nos pâtissiers auront l'immense honneur d'être jugés par un pâtissier d'exception : James Berthier.